泰式涼拌牛肉
描述
涼拌菜永遠是最受歡迎的！尤其是泰式的涼拌菜。檸檬汁的清香加上糖、魚露、辣椒等..的調味~香辣酸甜爽口又開胃，真的很好吃！做法也超簡單，春夏季節是吃涼拌菜的季節，更是喜歡無油煙料理者的好選擇。
步驟
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不吃牛肉者~用火鍋豬肉片代替也可以喔！
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將洋蔥泡入冰開水中備用(可去辛味和保持脆度)
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牛肉切大片狀入熱水中燙約八至九分熟(視個人喜歡的熟度而定~)我只燙了10秒鐘~
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撈起~泡入冰開水中冰鎮一下..再撈出瀝乾。(所有的材料都要徹底瀝乾再用)
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最後將瀝乾的洋蔥、牛肉和辛香料混合+拌均勻的【調味料】再混合拌勻即可。(魚露選擇泰國等..或台製的皆可~隨自己喜好!)
小撇步
*(以上的材料調味料比例僅供參考，視個人喜好增減。)
*牛肉的肉質好壞直接影響口感，可以的話選好一點的!
*若有『槌搗器』更好，辛香料可以放入一起用搗的!會更香。
*洋蔥"直切"涼拌後較脆.."橫切"較軟~依個人喜好的口感選擇。➤更多美味~ 歡迎您來尋訪。
✱我的廚房新花樣✱
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