勝利不廢商號 17 食譜 10 粉絲 追蹤 香料涼拌雞肉 描述 適合夏天的清爽食譜,開火的時間也很短喔~ #泰式料理 #炒米香料鹽 #魚露 #檸檬 #薄荷 #香草 #雞胸肉 #涼拌 #超簡單 #小米香料鹽 4 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 15 分鐘 食材 雞胸肉 300g 水 100ml 炒米 / 小米香料鹽 10g 醬汁 檸檬汁 15g 魚露 15g 椰糖(若沒有可用二砂代替) 3g 新鮮辛香料 香菜 1株 青蔥 1株 薄荷葉 10g 紅蔥頭 2顆 步驟 雞胸肉及香菜、青蔥、紅蔥頭、薄荷剁碎後備用。 鍋內倒入少許水後開火,加入雞胸肉中小火慢炒到雞肉轉白代表已經熟了。(若拌炒時覺得雞肉開始黏鍋可再加水翻炒) 確認雞肉熟了之後關火,趁餘溫時加入醬汁、切碎的辛香料拌勻後加入炒米香料鹽調味、增加香氣。 完成!上菜! 可搭配生菜包起來直接送入口~ 小撇步 1. 若敢吃辣可以在拌入辛香料時加入辣椒末或是辣椒粉。 2. 新鮮辛香料趁著還有熱度時加入料理中味道會更香喔! 3. 調味料炒米香料鹽及小米香料鹽是我們以泰國Laab料理為發想,自己研發的特色調味品, 若好奇想了解都可透過社群連結跟我們聊聊詢問喔~ 1,539 瀏覽 2024/06/29 發表