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♥我的手作料理♥魚香肉絲

Name: ♥我的手作料理♥魚香肉絲 by Sakura的手作料理
Ingredients: 肉絲 300g; 嫩薑 1小塊; 馬鈴薯 半顆; 黑木耳中型 5朵; 蔥 5支; [調味料]辣豆瓣醬 2大匙; [調味料 米酒 1大匙; [調味料酒釀 1大匙; [調味料糖 1小匙; [調味料醬油 1大匙; [調味料太白粉水 1大匙; [調味料醋 1小匙

描述

只要是傳統的家常菜十之八九都是好下飯的,
在印象中好像是這樣,魚香醬可以佐好多種食
材肉類魚類蛋類......,想得到的皆可,肉類是最
普遍了,由以魚香肉絲最經典,取材容易又好做.

262 說讚 1 一起做

食材

肉絲

300g
嫩薑

1小塊
馬鈴薯

半顆
黑木耳中型

5朵
蔥

5支
[調味料米酒

1大匙
[調味料酒釀

1大匙
[調味料糖

1小匙
[調味料醬油

1大匙
[調味料太白粉水

1大匙
[調味料醋

1小匙

調味料

辣豆瓣醬

2大匙

步驟

大里肌肉先切片再切絲,加入一大匙水用手抓拌至水吸乾了,再加入蛋液和醬油續拌倒湯汁乾,放片刻待用.
蔥洗淨直切細絲,嫩薑切細絲,全部泡入清水.
木耳切小丁,馬鈴薯削皮切小丁(或荸萕).
油燒熱肉絲快速過油,撈出瀝乾,油倒出來.
利用油鍋爆香蒜末 ,蔥花,再入馬鈴薯丁 ,木耳丁略炒
入辣豆瓣醬,醬油 ,糖,酒釀,米酒,此即魚香醬,快速倒入肉絲拌勻
一湯匙太白粉水芶薄芡,鍋邊嗆一小匙醋,盛盤起鍋放在裝有蔥薑絲(瀝乾水份)的盤子上.

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2013/05/15 發表

Sakura的手作料理 473 食譜 1.7 萬 粉絲

我是一個熱於烹飪的家庭主婦,不論中式西式麵包蛋糕只要能帶給家人朋友滿滿的幸福就是我最大的動力來源: ) Sakura手作料理https://www.facebook.com/#!/pages/SAKURA%E7%9A%84%E6%89%8B%E4%BD%9C%E6%96%99%E7%90%86/151131674962279?fref=ts

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