百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
心心 Xinxin
248 食譜 2,090 粉絲

蜂蜜費南雪

描述

一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣!因為只使用蛋白,口感上比瑪德蓮更輕盈,沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感,非常涮嘴。我很努力左手抓右手,告訴自己一次只能吃一顆,同時暖心鼓勵室友多吃一些。更多做法細節:https://bit.ly/3Rn55D7

食材

步驟

  • 準備食材,將蛋白放至室溫

    準備食材,將蛋白放至室溫

  • ●做焦化奶油

小鍋中加入奶油,小火加熱到融化

    ●做焦化奶油 小鍋中加入奶油,小火加熱到融化

  • 繼續煮到焦化,底下會有焦色物質沉澱,這是香氣的來源

    繼續煮到焦化,底下會有焦色物質沉澱,這是香氣的來源

  • ●做麵糊

將麵粉、杏仁粉與糖粉篩入攪拌盆中

    ●做麵糊 將麵粉、杏仁粉與糖粉篩入攪拌盆中

  • 攪拌均勻

    攪拌均勻

  • 加入放到室溫的蛋白與蜂蜜

    加入放到室溫的蛋白與蜂蜜

  • 全部攪打均勻

    全部攪打均勻

  • 將溫熱的焦化奶油過濾加入麵糊中

    將溫熱的焦化奶油過濾加入麵糊中

  • 攪打均勻

    攪打均勻

  • 麵糊放在室溫下靜置一小時

    麵糊放在室溫下靜置一小時

  • 烤盤內抹上奶油防沾,放入冰箱備用

    烤盤內抹上奶油防沾,放入冰箱備用

  • ◆1 小時後◆

烤箱事先預熱到400℉/ 200℃,從冰箱取出烤模

    ◆1 小時後◆ 烤箱事先預熱到400℉/ 200℃,從冰箱取出烤模

  • 將麵糊倒入烤模中約六分滿,費南雪出爐後應該是薄薄的不會太厚

    將麵糊倒入烤模中約六分滿,費南雪出爐後應該是薄薄的不會太厚

  • 送入已預熱的烤箱,400℉/ 200℃,烤約 15 分鐘

    送入已預熱的烤箱,400℉/ 200℃,烤約 15 分鐘

  • 烤到金黃上色即可出爐

    烤到金黃上色即可出爐

  • 邊緣脆脆帶點焦香很好吃!

    邊緣脆脆帶點焦香很好吃!

  • 一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣!因為只使用蛋白,口感上比瑪德蓮更輕盈,沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感,非常涮嘴

    一邊烤就能聞到費南雪濃濃的奶油香氣!因為只使用蛋白,口感上比瑪德蓮更輕盈,沒放泡打粉也能烤出蓬鬆口感,非常涮嘴

6,283 瀏覽
avatar
心心 Xinxin 248 食譜 2,090 粉絲

心心現居美國休士頓,過著蓬鬆且任性的生活,興趣是為平凡的生活瑣事穿金戴銀,用想像力幫自己打造華麗的生活體驗。 影音食譜 | XinXinCuisine頻道: https://youtube.com/@xinxin_cuisine 圖文食譜、料理隨筆與休士頓日常: https://bit.ly/3bgCRER 任何交流歡迎來信:[email protected]

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

櫛瓜 高麗菜 鮭魚 玉米濃湯 高麗菜飯 餅乾 茄子 香菇雞湯 糖醋排骨 麻婆豆腐 義大利麵 馬鈴薯 排骨 炒飯 竹筍 金針菇 番茄炒蛋 地瓜 小黃瓜 雞湯 瓜仔肉 白菜滷 雞胸肉 南瓜 低脂高蛋白 家常菜 四季豆 滷肉 菠菜 糖葫蘆 台式泡菜 早餐 娃娃菜 雞肉 打拋豬 湯麵 蕃茄燉牛肉 三杯雞 涼拌小黃瓜 馬鈴薯燉肉 花椰菜 粽子 豆腐 蒸蛋 雞蛋豆腐 番茄 炒麵 酸辣湯 杏鮑菇