南瓜烤蝦墩飯

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這是母親節做的南瓜烤蝦墩飯 非常可愛又很美味的一道料理^^

食材

日本南瓜兩顆 4人份
洋蔥 一顆
永佳上品牧草白蝦 18隻
海鹽 三匙
紅蘿蔔 一根
牛奶 150g
奶油 5g
杏包菇 酌量
玉蜀 酌量
  • 1 南瓜洗淨後,切口挖仔將南瓜肉挖出。將整顆南瓜和挖出的南瓜肉放到電鍋內蒸熟,外鍋放1.5杯水,蒸約20分鐘。
  • 2 將蒸熟的整顆南瓜放旁放涼,不要破壞整顆南瓜形狀。將瓜肉搗成泥丟入鍋內,一邊拌炒一邊加入鮮奶。
  • 3 平底鍋加熱加奶油,融化後將洋蔥丁、蘿蔔丁炒至洋蔥透明且飄出香氣,加入冷飯和杏包菇加鹽拌炒均勻。
  • 4 適量飯倒入鍋內再加步驟二的南瓜泥拌炒,若覺得太乾可加1杯水水,拌勻好關火蓋上鍋蓋悶一分鐘。
  • 5 烤蝦: 將牧草白蝦 https://www.facebook.com/bestchoiceff 用流動水解凍(就是用自來水沖解凍啦) 烤箱先預熱五分鐘,生蝦放入烤盤進烤箱烤六分鐘。 排到烤盤上,可酌加微量海鹽。
  • 6 將飯挖到南瓜內
  • 7 將蝦子排成花朵狀
  • 8 謝謝招待~今日小助手!張蛋捲少爺
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小撇步

選用永佳上品牧草白蝦,在嘉義布袋用天然養殖法養出美味q彈的牧草白蝦,煮的烤的都好好吃,好甜好鮮美,健康有保障。選購方法可參考https://www.facebook.com/bestchoiceff

選用日本小南瓜,沒有分季節,而且可愛,整顆南瓜均可食用。一顆南瓜墩飯是兩人份。

2013/05/14 發表 4,541 瀏覽

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