蘋果玫瑰花酥捲
來自蘇聯的玫瑰花捲，做法非常簡單，嬌豔的紅蘋果經過烘烤過仍保有美麗的紅顏，就像母親的臉龐雖經過歲月風霜的洗禮，仍是我們心目中最溫暖、最美的容顏！轉載http://www.parenting.com.tw/article/article.action?id=5048950
-
1蘋果切成四份，去除核心籽後，切約0.3公分的厚薄片，再將檸檬切開榨出檸檬汁。 -
2將砂糖、鹽加入水煮沸，再加入蘋果片與檸檬汁煮約3分鐘撈起來瀝乾放涼。
-
3將葡式塔皮稍微退冰，撒些許麵粉在桌面將塔皮桿開約厚度0.3公分，長度約20公分，寬度約2至3公分，份量約十份。
-
4將蘋果片排放3至5片於塔皮上，預留1公分，慢慢捲起來再將預留的黏起來，擺放至烤盤上
-
5捲起來後再把蘋果片往外拉一下，玫瑰花型會比較美。
-
6烤箱預熱210度約烤15分鐘，玫瑰中心皮也須烤上色喔。
-
7最後取出擺盤完成，再撒些許的糖粉裝飾，大功告成！
小撇步
蘋果片要大片厚度切約0.3公分才會好捲，切太薄煮時容易軟爛，太小片在捲的時候容易掉落，並且無法往外拉出玫瑰花型。
原來轉載的網站砂糖約３大匙，改為２大匙，因蘋果本身糖分很高所以減量，甜度就剛剛好！
討論共 3 則