百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
2,016 食譜 5,086 粉絲

土豆豆角燜飯

土豆豆角燜飯

描述

夏天懶得做飯,你就像我這麼做下,一鍋燉有菜有肉又有飯,實在太香啦!!

🍚相關食譜:「閩南芋頭鹹飯」、「閩南南瓜鹹飯」、「古早味高麗菜飯」、「台式臘味煲仔飯」、「日式蔬食炊飯」、「日式鮮筍炊飯(蔬食)」

6 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

料汁
看全部食材 

步驟

  • 白米洗淨,泡水30分鐘【趁浸泡的時間,開始備料】

    白米洗淨,泡水30分鐘【趁浸泡的時間,開始備料】

  • 馬鈴薯去皮切粗條,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,茄子切大塊

    馬鈴薯去皮切粗條,胡蘿蔔去皮切滾刀塊,茄子切大塊

  • 豆角掐去頭尾、撕去粗纖維,切成長段【長豆、四季豆、醜豆等皆可】

    豆角掐去頭尾、撕去粗纖維,切成長段【長豆、四季豆、醜豆等皆可】

  • 【料頭】準備蔥白、薑片、蒜末、乾辣椒

    【料頭】準備白、片、末、乾辣椒

  • 【料汁】料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、雞精、五香粉、薑粉、花椒粉、胡椒粉調勻(手邊沒有的香料皆可省略)

    【料汁】料酒、生抽、老抽、蠔油、鹽、糖、雞精、五香粉、粉、花椒粉、胡椒粉調勻(手邊沒有的香料皆可省略)

  • 鍋裏少倒點油,下五花肉煸炒出油脂

    鍋裏少倒點油,下五花肉煸炒出油脂

  • 小料下鍋爆香

    小料下鍋爆香

  • 所有蔬菜下鍋翻炒,讓蔬菜充分吸收油脂

    所有蔬菜下鍋翻炒,讓蔬菜充分吸收油脂

  • 淋入料汁,翻炒至均勻上色

    淋入料汁,翻炒至均勻上色

  • 白米墊底,鋪上炒好的料,再倒入適量清水(平時煮飯的水量)

    白米墊底,鋪上炒好的料,再倒入適量清水(平時煮飯的水量)

  • 飯燜熟後灑上蔥花即可

    飯燜熟後灑上花即可

2,262 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 2,016 食譜 5,086 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞肉 馬鈴薯燉肉 白菜滷 番茄炒蛋 蒸蛋 排骨 粽子 高麗菜 炒麵 香菇雞湯 炒飯 家常菜 金針菇 蕃茄燉牛肉 竹筍 餅乾 馬鈴薯 雞湯 南瓜 滷肉 涼拌小黃瓜 糖醋排骨 麻婆豆腐 三杯雞 櫛瓜 高麗菜飯 鮭魚 杏鮑菇 湯麵 娃娃菜 茄子 番茄 義大利麵 打拋豬 玉米濃湯 花椰菜 糖葫蘆 早餐 小黃瓜 菠菜 豆腐 四季豆 瓜仔肉 雞蛋豆腐 低脂高蛋白 酸辣湯 雞胸肉 地瓜 台式泡菜