南瓜燜飯~電子鍋版

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南瓜是營養價值極高的食物,而且生產季很長,幾乎一年到頭都買得到,它可以作成很多料理,我最愛煮南瓜燜飯,鹹鹹甜甜好吃又會飽也是我的~懶人菜之一!

食材

吃飯的米 2杯
南瓜 小半顆
豬肉 適量
香菇 小5朵
蝦米 適量
青蔥 2根
醬油膏 適量
醬油 適量
胡椒粉 適量
紅蔥酥 適量
  • 1 將米洗淨放電子鍋內,先不加水。香菇泡水泡軟切絲,蝦米泡軟瀝乾水份,青蔥切細,豬肉切絲、南瓜洗淨切半,挖掉子不削皮[皮很營養]切成小丁狀。
  • 2 香菇蝦米下油鍋爆香,再加入豬肉、青蔥炒到豬色變色,加入南瓜拌炒,加醬油膏、醬油調味稍為入色。
  • 3 加入香菇水跟水共2.5杯,加入紅蔥酥,灑些胡椒粉,稍微煮滾即可,放入電子鍋內跟米拌勻,按下開關煮到時間到燜個15-20分。
  • 4 打開鍋蓋,用飯匙拌均勻。
  • 5 用電子鍋一鍋煮,方便省時又美味喔~
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小撇步

南瓜皮很營養,我都習慣帶皮吃,用電子鍋燜煮出來的皮很軟,不喜歡的話也可以去皮煮~

2015/07/16 發表 1.4 萬 瀏覽

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