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漢柏格小廚房
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宮保皮蛋

宮保皮蛋

描述

皮蛋炸過後皮Q更有口感,再搭上宮保醬汁,適合當作下酒小菜~

食材

靈魂醬汁

步驟

  • 皮蛋事先蒸過,剝殼切小塊裹上低筋麵粉。油熱後以半煎炸方式將皮蛋表皮煎至焦黃取出備用。

    皮蛋事先蒸過,剝殼切小塊裹上低筋麵粉。油熱後以半煎炸方式將皮蛋表皮煎至焦黃取出備用。

  • 鍋內加入適量油,放入乾辣椒簡單爆炒(注意不要炒黑)後放入蒜及蔥段爆香。

    鍋內加入適量油,放入乾辣椒簡單爆炒(注意不要炒黑)後放入段爆香。

  • 放入皮蛋及靈魂醬汁。

    放入皮蛋及靈魂醬汁。

  • 炒到醬汁微收乾,放入花生。

    炒到醬汁微收乾,放入花生

  • 盛盤,開動!

    盛盤,開動!

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漢柏格小廚房 150 食譜 1,797 粉絲

嗨~我是漢柏格 一個喜歡料理的小女森 感謝大家來到我的小廚房 喜歡我的料理歡迎追蹤哦👏🏻 實驗🧪各式料理是我的興趣 常在料理中加入靈魂醬汁 更新時間稍慢~還請別介意☺️ 在家人忙碌的一天回到家能吃到熱騰騰的餐點 煮一桌美味的家常菜是目前放假的小挑戰👏🏻

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