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海遙
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~涼拌菠菜~

~涼拌菠菜~
8 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 菠菜洗淨切段,木耳洗淨切絲,紅蘿蔔洗淨去皮切絲,頭切末,辣椒切圈或切末,熱油(酪梨油或耐高溫的油)潑辛香料(紅辣椒.辣椒粉.末)稍微攪拌一下就把所有調味料一併加入,醬料先放一旁

  • 煮一鍋熱水加入鹽和少許沙拉油再放入菠菜川燙,水大滾之後先加入紅蘿蔔木耳絲,大約煮個一分鐘左右就加入菠菜,大火再煮30秒撈起就可放入冷水中,降到微溫就可瀝乾水分,淋入剛剛調好的醬汁和白芝麻(也可用碎花生)及香菜芝麻油把整體攪拌均勻即可

  • 不喜歡香菜也可不加可改成青蔥也可或加一點碎果乾

    不喜歡香菜也可不加可改成青也可或加一點碎果乾

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