百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
男人廚房1+1
464 食譜 3.2 萬 粉絲

涼拌菠菜蛋絲

涼拌菠菜蛋絲

描述

天氣漸漸回溫,吃膩了一般料理?快把這道涼拌菜學起來,不僅營養健康,賣像也很好喔!
-
粉絲專頁:https://goo.gl/QpxBKK
我的新書『在家吃台菜』:https://goo.gl/bUlH6P

658 說讚 5 一起做

食材

醬 汁

步驟

  • 首先將雞蛋打成蛋液,並下鍋煎成蛋皮再切絲備用;將醬汁的食材均勻混合備用。

    首先將雞蛋打成蛋液,並下鍋煎成蛋皮再切絲備用;將醬汁的食材均勻混合備用。

  • 接著將菠菜下鍋汆燙熟後,馬上起鍋泡冰水備用。(Tips)

    接著將菠菜下鍋汆燙熟後,馬上起鍋泡冰水備用。(Tips)

  • 將菠菜的水份擠乾,切成適合的長度。

    菠菜的水份擠乾,切成適合的長度。

  • 將菠菜與醬汁、蛋皮、花生均勻混合。

    菠菜與醬汁、蛋皮、花生均勻混合。

  • 盛盤後在依照喜好撒上白芝麻就完成了。

    盛盤後在依照喜好撒上白芝麻就完成了。

小撇步

1. 汆燙菠菜的時候先不要把跟切掉,這樣一方面減少養分的流失,一方面也會比較好操作喔。
2. 汆燙的時候可以先將梗的部分先放入水鍋中,比葉子多汆燙30~60秒,接著再將整把的菠菜一起放入鍋中,這樣汆燙起來的熟度才會更均勻喔。

5.8 萬 瀏覽
avatar
男人廚房1+1 464 食譜 3.2 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞湯 粽子 炒飯 低脂高蛋白 娃娃菜 番茄炒蛋 豆腐 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 小黃瓜 炒麵 餅乾 地瓜 花椰菜 馬鈴薯燉肉 茄子 湯麵 打拋豬 義大利麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜飯 玉米濃湯 杏鮑菇 麻婆豆腐 台式泡菜 鮭魚 瓜仔肉 滷肉 櫛瓜 家常菜 排骨 南瓜 高麗菜 蒸蛋 菠菜 糖葫蘆 雞肉 雞蛋豆腐 四季豆 竹筍 金針菇 三杯雞 酸辣湯 香菇雞湯 白菜滷 雞胸肉 早餐 番茄 糖醋排骨