藜麥毛豆雞肉沙拉
描述
藜麥毛豆雞肉沙拉是低醣高蛋白的必備減肥餐，外面可以買到現成的，但是不便宜，自己做省錢又健康！
這道藜麥毛豆雞肉沙拉因為有加洋蔥，味道帶有天然的香甜，而且雞肉有用蛋醃過，不會乾柴，很好吃喔😋
份量
6
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將一量杯的藜麥洗淨，用電鍋蒸熟。內鍋加1.2杯水，外鍋加1.5杯水。
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將雞肉切成丁狀，加入雞蛋拌勻。
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將拌勻好的雞肉先放旁邊備用。
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將洋蔥切成丁狀。
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加熱油鍋，加入洋蔥拌炒。
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等洋蔥變成半透明狀（炒約2分鐘），加入雞肉丁拌炒。
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等雞肉變成白色（炒約3-4分鐘），加入毛豆和冷凍蔬菜拌炒。
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等冷凍蔬菜變軟（炒約3-4分鐘），加入藜麥拌炒。
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最後加入鹽和黑胡椒粒拌炒均勻就完成囉！
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可以將炒好的藜麥毛豆雞肉沙拉，以200g為單位分裝，整形成長方形，放在冷凍庫保存，要吃的時候用電鍋或微波爐加熱一下就可以吃囉！
小撇步
1.此食譜的份量，以200g為單位分裝，大約可以分裝成6包，冷藏可放3天，冷凍可放一個月。
2.冷凍蔬菜可視個人口味調整種類和份量。
