毛豆炒藜麥


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毛豆是蛋白質含量高的豆類,很適合正在飲食控制的你我。
個人覺得除了帶便當很方便外,也可在肚子餓、運動完時補充,罪惡感可以少一咪咪。

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
半斤
各一顆
1/4顆
0.8杯
調味料
1茶匙
1湯匙
1湯匙
1湯匙
  • 我是買菜攤撥好的裸毛豆,煮之前還是要先清洗一下。彩椒、洋蔥(忘了拍)切丁,三色藜麥洗好備用

    我是買菜攤撥好的裸毛豆,煮之前還是要先清洗一下。彩椒、洋蔥(忘了拍)切丁,三色藜麥洗好備用

  • 我會用細網來洗藜麥,洗得比較乾淨

    我會用細網來洗藜麥,洗得比較乾淨

  • 洗完加淨水入電鍋蒸熟。藜麥:水=1:1(外鍋一杯量米杯水)。

    洗完加淨水入電鍋蒸熟。藜麥:水=1:1(外鍋一杯量米杯水)。

  • 藜麥煮好後,先燙毛豆,滾水入鍋燙30秒及可拿起瀝乾備用

    藜麥煮好後,先燙毛豆,滾水入鍋燙30秒及可拿起瀝乾備用

  • 開中火熱鍋倒入橄欖油,先將洋蔥炒至半透明,再加入彩椒拌炒

    開中火熱鍋倒入橄欖油,先將洋蔥炒至半透明,再加入彩椒拌炒

  • 彩椒拌炒約1分鐘,倒入毛豆後放調味料調味(可依個人口味調整調味料份量)。

    彩椒拌炒約1分鐘,倒入毛豆後放調味料調味(可依個人口味調整調味料份量)。

  • 加上煮熟的藜麥,拌炒均勻即可關火。

    加上煮熟的藜麥,拌炒均勻即可關火。

  • 盛盤就可享用了。

    盛盤就可享用了。

小撇步

調味料份量的1湯匙,指的是一般吃飯的湯匙,不是特殊大的或喝湯的湯匙。

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