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屁心的小窩廚房
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毛豆炒藜麥

毛豆炒藜麥

描述

毛豆是蛋白質含量高的豆類，很適合正在飲食控制的你我。
個人覺得除了帶便當很方便外，也可在肚子餓、運動完時補充，罪惡感可以少一咪咪。

576 說讚 9 一起做 3 留言

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 我是買菜攤撥好的裸毛豆，煮之前還是要先清洗一下。彩椒、洋蔥（忘了拍）切丁，三色藜麥洗好備用

    我是買菜攤撥好的裸毛豆，煮之前還是要先清洗一下。彩椒、洋蔥（忘了拍）切丁，三色藜麥洗好備用

  • 我會用細網來洗藜麥，洗得比較乾淨

    我會用細網來洗藜麥，洗得比較乾淨

  • 洗完加淨水入電鍋蒸熟。藜麥：水＝1：1（外鍋一杯量米杯水）。

    洗完加淨水入電鍋蒸熟。藜麥：水＝1：1（外鍋一杯量米杯水）。

  • 藜麥煮好後，先燙毛豆，滾水入鍋燙30秒及可拿起瀝乾備用

    藜麥煮好後，先燙毛豆，滾水入鍋燙30秒及可拿起瀝乾備用

  • 開中火熱鍋倒入橄欖油，先將洋蔥炒至半透明，再加入彩椒拌炒

    開中火熱鍋倒入橄欖油，先將洋蔥炒至半透明，再加入彩椒拌炒

  • 彩椒拌炒約1分鐘，倒入毛豆後放調味料調味（可依個人口味調整調味料份量）。

    彩椒拌炒約1分鐘，倒入毛豆後放調味料調味（可依個人口味調整調味料份量）。

  • 加上煮熟的藜麥，拌炒均勻即可關火。

    加上煮熟的藜麥，拌炒均勻即可關火。

  • 盛盤就可享用了。

    盛盤就可享用了。

小撇步

調味料份量的1湯匙，指的是一般吃飯的湯匙，不是特殊大的或喝湯的湯匙。

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屁心的小窩廚房 61 食譜 306 粉絲

那年在紐約獨自旅行，想念家鄉菜而開始動手煮食，不料就這樣愛上，每當心煩時，心思就會飄向今天該煮什麼好呢? 而獲得短暫紓壓。 煮食是一種興趣，也是生活的一部分。

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