低卡毛豆藜麥蕃茄盅【淬釀全菜單挑戰賽】

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藜麥和蕃茄都是公認的超級食物,對身體好處多多,一次可多做一些毛豆藜麥直接冷凍,想吃也不用加熱,只要退冰就可以了~真是方便哩😀

使用的蔬菜大部份的營養都是油溶性的,所以要加適量的油幫助身體吸收蔬菜們的營養喔~

份量
2 人份
時間
20 分鐘

食材

1/3碗
1碗
1/4顆
1/4顆
2顆
醬汁
一小匙
一小匙
適量
一點點
  • 食材大集合

    食材大集合

  • 先預熱烤箱(180度,十分鐘)接著牛蕃茄洗淨切半,挖出果肉(果肉可以榨果汁喝掉😋),塗上一些橄欖油(份量外),放入烤箱180度烤十五分鐘

    先預熱烤箱(180度,十分鐘)接著牛蕃茄洗淨切半,挖出果肉(果肉可以榨果汁喝掉😋),塗上一些橄欖油(份量外),放入烤箱180度烤十五分鐘

  • 毛豆洗淨、紅黃甜椒切丁備用

    毛豆洗淨、紅黃甜椒切丁備用

  • 清洗藜麥,用漏網裝入半碗藜麥,以小流水慢慢清洗,小心別讓藜麥溜走啦~

    清洗藜麥,用漏網裝入半碗藜麥,以小流水慢慢清洗,小心別讓藜麥溜走啦~

  • 煮一鍋水,約4碗水的量,放入淘洗好的藜麥煮8分鐘,這時候的藜麥會蹦出小尾巴和圓圓的小肚子是正常的啊😄

    煮一鍋水,約4碗水的量,放入淘洗好的藜麥煮8分鐘,這時候的藜麥會蹦出小尾巴和圓圓的小肚子是正常的啊😄

  • 接著把毛豆放入鍋中和藜麥,再一起煮7分鐘

    接著把毛豆放入鍋中和藜麥,再一起煮7分鐘

  • 接著再放入甜椒丁川燙一下,所有食材就可以一起撈出來瀝乾水份

    接著再放入甜椒丁川燙一下,所有食材就可以一起撈出來瀝乾水份

  • 只需要將醬油、橄欖油、蜂蜜、檸檬汁(依個人喜好增減)、黑胡椒和剛煮好的毛豆藜麥拌勻即可

    只需要將醬油、橄欖油、蜂蜜、檸檬汁(依個人喜好增減)、黑胡椒和剛煮好的毛豆藜麥拌勻即可

  • 將毛豆藜麥等材料填入蕃茄盅,就完成啦,美味開動🎉🎉🎉

    將毛豆藜麥等材料填入蕃茄盅,就完成啦,美味開動🎉🎉🎉

小撇步

藜麥毛豆還可以多樣變化,也可以放在法國麵包上面或是放在冰涼的豆腐上,當主食或點心都可以,創意由您😋

淬釀醬心獨具全套菜單挑戰賽,邀你一同挑戰!快上活動網站 :
http://campaign.pr.icook.com.tw/cnsoysauce_menu

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