滷杏鮑菇 / 滷汁應用
時間
20
分鐘
步驟
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●杏鮑菇可以買中型的，滷完會縮水這樣可以不用切，杏鮑菇買回後可用乾淨的廚房紙巾包裹後，再放回真空袋裡放冷藏保鮮，這樣紙巾能幫吸濕，菇不易受潮影響鮮度。
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●桂竹筍燒肉的滷汁 https://icook.tw/recipes/458786 ●桂竹筍燒肉的滷汁維持小火把杏鮑菇放進來，盡量均勻擺才能均勻受熱，設定計時器蓋鍋滷15分鐘。
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●15分鐘到打開鍋蓋，用筷子幫杏鮑菇翻轉，避免巴鍋也能滷得更均勻，再次設定計時器蓋鍋滷5分鐘，熄火，完成。
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●滷好的杏鮑菇可以泡在滷汁裡，保濕要開飯在夾出。
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嚴選鮮蠔熬煮，提鮮入味。蠔油當然選李錦記！
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脆口的杏鮑菇簡單滷就很好吃，用純蠔油滷多了鮮美的鹹香 ，滷汁也能趁新鮮當餐應用，簡單就有另一道菜餚，可以試試。
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近70篇簡單滷料理 https://tinyurl.com/36kpsbj2
