東安仔雞(湘)

描述
古時稱作陳醋雞,據傳以前縣令上任宴請賓客,廚師誤將陳醋當作料酒,雖已其他酌料壓味,但酸味四溢,賓客食用後胃口大開,稱讚不已,故成其菜。做出來試吃後,真的超好吃,有點像是雞肉版本的子薑牛肉,雞肉絲的甜嫩,配上青椒、薑絲的脆爽,酸味帶點甜香,邊吃邊流口水,絕對可以吃下好幾碗飯!
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古時稱作陳醋雞,據傳以前縣令上任宴請賓客,廚師誤將陳醋當作料酒,雖已其他酌料壓味,但酸味四溢,賓客食用後胃口大開,稱讚不已,故成其菜。做出來試吃後,真的超好吃,有點像是雞肉版本的子薑牛肉,雞肉絲的甜嫩,配上青椒、薑絲的脆爽,酸味帶點甜香,邊吃邊流口水,絕對可以吃下好幾碗飯!
這是ROY小編的食譜紀錄, 從開始自學煮菜開始, 能夠把嘗試的菜色, 都記錄下來, 大部分都是參考, 其他食譜及網路的影片, 比較複雜的西式料理, 也會詢問好友JOE, 盡量紀錄學習到的東西, 也分享給大家, 讓大家可以一起交流, 變得更會煮菜喔!
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