傳統川菜－青椒肉絲
湊伙搭廚房青椒肉絲有兩種說法，一種說來源是川菜、而另外一說是說閩（福建）菜，常見川菜的青椒肉絲是青辣椒，而我們在台灣常吃的青椒肉絲比較常見等...
食材：豬里脊肉絲、二荊條青辣椒、鹽巴、薑絲、醬油、蒜碎、胡椒、鮮味炒手（味精）、甜麵醬、蔥薑水（蔥段薑段泡水抓一抓）、紅辣椒絲、料酒（米酒、紹興、黃酒擇一）、太白粉、蛋、糖、香油、太白粉加水
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蒜苗炒臘肉
湊伙搭廚房過年跟老媽拿了一塊臘肉，臘肉最常見的菜色就是，簡單快速好吃的蒜苗臘肉，大家就一起來試試看好吃下酒菜吧！
食材：臘肉、蒜苗、糖、辣椒、料酒、鹽
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紅酒燉牛肉
湊伙搭廚房紅酒燉牛肉（孛艮地紅酒燉牛肉），原是法國鄉村菜使用勃根地紅酒，在家庭中將牛肉修下來的邊角料烹煮，牛肉比較好的部位不會拿來做，但慢慢...
食材：牛勒條（牛暔）、蒜頭碎、紅蘿蔔塊、紅酒、馬鈴薯塊、番茄糊、西洋芹丁、黑胡椒粒、番茄塊、月桂葉、蘑菇片、百里香、洋蔥塊、麵粉、培根丁、奶油、橄欖油、高湯、水、鹽以及糖、匈牙利紅椒粉、洋香菜
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咖喱飯
湊伙搭廚房料理我主要都是用鐵鍋跟不鏽鋼鍋，為了做美式炒蛋買了一個不沾鍋，想說都有不沾鍋來試試看歐姆蛋，為了歐姆蛋就做了一鍋咖哩，結果歐姆蛋有...
食材：（牛、豬、雞）肉、馬鈴薯、咖哩塊、紅蘿蔔、黑胡椒、洋蔥、糖（或蜂蜜）、蘋果、醬油、高湯、牛奶、巧克力
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美式炒蛋
湊伙搭廚房就覺得不難，應該可以學起來，最好使用不沾鍋，這也是我目前唯一會使用不沾鍋的料理，如果能夠掌握好火候，鐵鍋也是可以啦！
食材：雞蛋、鮮奶油、奶油、黑胡椒、玫瑰鹽、喜歡的香料
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蒜香奶油烤蘑菇-氣炸
湊伙搭廚房參考克里斯餐桌及其他影片，綜合而成，當作宵夜配啤酒，香蒜奶油配麵包一起吃，絕配！
食材：蘑菇、蒜頭、橄欖油、奶油、磨鹽、黑胡椒、匈牙利甜椒粉、羅勒（喜歡什麼放什麼）
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傳統川菜-螞蟻上樹
湊伙搭廚房螞蟻上樹這道菜名，與元代劇作家關漢卿描寫的劇中角色物竇娥有關，竇娥家境貧困，不能每餐都能吃到肉，都只能跟肉販賒到一小塊肉，於是他把...
食材：粉絲（粉條）、絞肉（牛或豬）、豆瓣醬（郫縣最好）、薑末、黃酒、蒜末、醬油、蔥花、牛或豬高湯、蒜苗碎、白糖、芽菜或冬菜（選配）、白胡椒、烏醋、香油、花椒粉
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韓式嫩豆腐煲
湊伙搭廚房參考孫榮老師的食譜，再綜合改編。主要就是醬料，其他食材就豆腐和雞蛋比較常備，其他就看個人喜好，依照各食材常用備法去準備就好了。
食材：嫩豆腐、肉類或海鮮、豬絞肉、雞蛋、蔥花、韓式辣椒粉、起司、洋蔥、醬油、昆布高湯、小白菜、蒜頭、香油、烹大師（味精）、蔥段、菇類、魚露、洋蔥塊、蔥綠花、糖、油、鹽
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辣漬小黃瓜
湊伙搭廚房這是小時候到現在，媽媽的簡單好味道，冰、涼、鹹、辣、酸，是夏天配飯的好配菜。
食材：小黃瓜段、蒜頭拍開、辣豆瓣醬、蒜蓉辣椒醬、鹽、糖、醋
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日式漢堡排醬汁
湊伙搭廚房參考MASA老師的醬汁
食材：番茄醬、糖、A1醬、醬油、白酒、水
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日式漢堡排
湊伙搭廚房厚厚多汁的日式漢堡排，搭配不同醬汁有不同的風味，做法不難可以嘗試很多種變化，起司包在裡面變成爆漿漢堡排也可以，參考MASA老師的作...
食材：牛絞肉、豬絞肉、鹽巴、洋蔥碎、黑胡椒、麵包粉、水、牛奶、雞蛋、起司(看個人喜好)
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關東煮湯頭(台式)
湊伙搭廚房嗯~為什麼要加上台式，因為我沒喝過正統的日式關東煮，大部分喝到的都是台灣路邊小販，便利商店，路邊的小販的關東煮，也有很好喝的，於是...
食材：白蘿蔔、玉米、(昆布、魚、豬骨)高湯、貢丸、鰹魚露、柴魚片、味淋、清酒或米酒、白胡椒、鹽
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(川味)紅燒牛肉麵
湊伙搭廚房牛肉麵，大家都很愛吃，但是都不太願意嘗試，主要是感覺很難，其實不難!難的是你要有時間，參考了許多家常的食譜，找出一個比較中庸的作法...
食材：牛肋條、麵條、蔥白段、白蘿蔔塊、蔥綠花、醬油、紅蘿蔔塊、洋蔥塊、冰糖、喜愛的青菜、蒜頭、辣豆瓣醬、薑塊、米酒或紹興、中藥滷包、高湯(牛或豬)、花椒、新鮮辣椒、胡椒粉、甜麵醬或黃豆醬、水
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蔥油拌麵
湊伙搭廚房參考簡單哥、王剛、老飯骨 這是一道快速簡單的麵食料理，很適合消夜煮給小孩子吃，鹹、甜、香簡單又好吃。
食材：白麵、豬肉條、蔥段（分白綠）、荷包蛋、薑片、醬油、洋蔥塊、蠔油、豬油、糖、紅蔥頭、高湯、八角、桂皮、月桂葉
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老北京－紅燒肉
湊伙搭廚房一直再找台式以外的紅燒肉作法，參考老飯骨終於找到晶瑩剔透的紅燒肉做法，因為要收汁所以會影響鹹味的調味料很吃經驗，要多練習幾次才能抓...
食材：三層肉、蔥段(分白綠)、蒜頭、冰糖、薑片、醬油、蔥、桂皮、料酒、薑拍碎、八角
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義式傳統培根蛋黃麵-Carbonara
湊伙搭廚房傳統的carbonara，是從前礦業發達，礦工為了快速有效率的煮食，而發展出來的，裡面不會用到奶油，也沒有培根，奶味主要來自羊奶起...
食材：義大利麵、義式醃豬頰肉、蛋黃、羅馬諾起司(羊奶起司)、黑胡椒
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義式傳統波隆納肉醬麵-Bolognese
湊伙搭廚房醬汁製作不難，只是花時間，但材料取得較複雜，番茄製品種類繁多，但蝦皮都找的到，主要廠牌muti搜尋。 肉醬麵義大利傳統，都是搭配...
食材：義大利鳥巢麵（寬麵）、豬絞肉、紫洋蔥、牛絞肉(牛絞肉+小牛絞最好)、紅蘿蔔、去皮番茄粒罐頭、西洋芹莖、濃縮番茄醬、羅馬諾起司、番茄泥、鹽、黑胡椒、橄欖油、紅酒、水
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傳統粵菜－咕咾肉
湊伙搭廚房參考王剛、大師的菜、美味人生，這道經典傳統的粵菜咕咾肉，也叫做古老肉、咕俚肉、生炒骨，最早的名字是古滷肉，因為滷汁可以重複使用而稱...
食材：五花肉（里脊肉）、雙色甜椒切塊、紫洋蔥切塊（洋蔥也行）、鹽、鳳梨切小塊（番茄也可以）、糖、白醋、蛋黃、桂花汁（鳳梨汁或微酸果汁）、地瓜粉、番茄醬、檸檬汁、辣椒段
