照燒青椒雞腿肉(李錦記照燒醬)-看簡介!


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做得蠻好吃的,但過程太波折,強烈建議大家參考原作者食譜就好

食譜不是我的我只是試做,原食譜參考:
https://icook.tw/recipes/265293

份量
3 人份
時間
20 分鐘

食材

照燒醬汁
  • **再次提醒,建議參考原食譜。這裡只是記錄我本次慘烈的製作過程。原食譜連結在本篇簡介中有!

先調照燒醬,就簡單米酒和照燒醬混合均勻就好。

    **再次提醒,建議參考原食譜。這裡只是記錄我本次慘烈的製作過程。原食譜連結在本篇簡介中有! 先調照燒醬,就簡單米酒和照燒醬混合均勻就好。

  • 青椒挖空子,切小塊

    青椒挖空子,切小塊

  • 慘劇在這裡,我的雞肉兩塊都沒退冰,黏在一起。所以也沒辦法先醃,直接放到鍋子裡,雞皮面朝下加熱。

    慘劇在這裡,我的雞肉兩塊都沒退冰,黏在一起。所以也沒辦法先醃,直接放到鍋子裡,雞皮面朝下加熱。

  • 加熱一會兒效果不佳,加一些熱水,蓋鍋蓋。當作用蒸的。

    加熱一會兒效果不佳,加一些熱水,蓋鍋蓋。當作用蒸的。

  • 中途掀開蓋子,雞肉還是分不開,再加更多熱水。雞肉外觀是有變色看起來有熟,但內部都還是沒熟。

    中途掀開蓋子,雞肉還是分不開,再加更多熱水。雞肉外觀是有變色看起來有熟,但內部都還是沒熟。

  • 蒸到兩塊雞肉終於可以分開,用剪刀把雞肉都剪成小塊。再看一下有沒有熟,翻炒到八分熟。

後面太忙忘了拍照,剩下的步驟很簡單。

青椒加入翻炒一下,青椒不用很軟沒關係。

照燒醬加入,拌炒一下,讓雞肉稍微上色就可以了。

    蒸到兩塊雞肉終於可以分開,用剪刀把雞肉都剪成小塊。再看一下有沒有熟,翻炒到八分熟。 後面太忙忘了拍照,剩下的步驟很簡單。 青椒加入翻炒一下,青椒不用很軟沒關係。 照燒醬加入,拌炒一下,讓雞肉稍微上色就可以了。

  • 終於完成。

    終於完成。

小撇步

肉品還是要解凍再來處理,不能貪圖方便。除了絞肉以外(個人意見)

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