照燒青椒雞腿肉(李錦記照燒醬)-看簡介！
份量
3
人份
時間
20
分鐘
步驟
-
**再次提醒，建議參考原食譜。這裡只是記錄我本次慘烈的製作過程。原食譜連結在本篇簡介中有！ 先調照燒醬，就簡單米酒和照燒醬混合均勻就好。
-
青椒挖空子，切小塊
-
慘劇在這裡，我的雞肉兩塊都沒退冰，黏在一起。所以也沒辦法先醃，直接放到鍋子裡，雞皮面朝下加熱。
-
加熱一會兒效果不佳，加一些熱水，蓋鍋蓋。當作用蒸的。
-
中途掀開蓋子，雞肉還是分不開，再加更多熱水。雞肉外觀是有變色看起來有熟，但內部都還是沒熟。
-
蒸到兩塊雞肉終於可以分開，用剪刀把雞肉都剪成小塊。再看一下有沒有熟，翻炒到八分熟。 後面太忙忘了拍照，剩下的步驟很簡單。 青椒加入翻炒一下，青椒不用很軟沒關係。 照燒醬加入，拌炒一下，讓雞肉稍微上色就可以了。
-
終於完成。
小撇步
肉品還是要解凍再來處理，不能貪圖方便。除了絞肉以外(個人意見)
