陳醋炒鮮蝦


小農有機日記
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鮮蝦本身味鮮濃配上陳醋帶點酸香是味覺上的絕配,夏秋天氣乾燥,容易感到口口淡沒胃口,不過這道菜可以讓胃口大開,愈食愈不能罷休🤩😋

份量
6 人份
時間
20 分鐘
食材
多片
幾粒
少許
少許
少許
幾粒
  • 炒鍋燒熱加約2湯匙油

    炒鍋燒熱加約2湯匙油

  • 油燒至溫熱放下己拍打開的生薑

    油燒至溫熱放下己拍打開的生薑

  • 薑有香味出來跟著放進蒜頭及紅頭蔥爆香

    薑有香味出來跟著放進蒜頭及紅頭蔥爆香

  • 跟著放蝦到鍋中炒見微轉紅後加少許陳醋 (不宜加太多,建議大約最多2湯匙,免得把蝦鮮味蓋過)

    跟著放蝦到鍋中炒見微轉紅後加少許陳醋 (不宜加太多,建議大約最多2湯匙,免得把蝦鮮味蓋過)

  • 再加少許白沙糖

    再加少許白沙糖

  • 蝦在炒見開始收水,再加醬油,不需太多,免得太咸,因為海蝦本身有帶咸味,如果是淡水蝦,就可以略多加點醬油

    蝦在炒見開始收水,再加醬油,不需太多,免得太咸,因為海蝦本身有帶咸味,如果是淡水蝦,就可以略多加點醬油

  • 炒至見所有蝦都卷起來就是熟了,簡單的陳醋炒鮮蝦 完成

    炒至見所有蝦都卷起來就是熟了,簡單的陳醋炒鮮蝦 完成

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