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夏日小點 - 梅漬小番茄

描述

夏天到了,又是滿滿產出小番茄的季節,番茄是相對甜份較少的水果,也非常適合減脂朋友可以選擇攝取的蔬果來源喔~不過今天要將小番茄做點加工,讓每一天的每一餐,都吃的有趣而美味~
這道梅漬小番茄雖然製作過程稍微耗時,但酸酸甜甜的滋味真是讓人無法抗拒,揪上家人朋友們一起來製作看看吧!

影片食譜可以參考這裡唷: https://www.youtube.com/watch?v=kz7WwFbQ-M0

23 說讚

份量

4 人份

時間

180 分鐘

食材

醃漬醬汁

步驟

  • 先將小番茄去蒂頭後,以清水洗乾淨

    先將小番茄去蒂頭後,以清水洗乾淨

  • 用刀子在小番茄底部輕劃十字,輕輕地畫過表皮就好

    用刀子在小番茄底部輕劃十字,輕輕地畫過表皮就好

  • 滾水燙約20-30秒(視番茄大小),表皮有稍稍掀開就好,就馬上撈起泡冰水

    滾水燙約20-30秒(視番茄大小),表皮有稍稍掀開就好,就馬上撈起泡冰水

  • 接著開始將小番茄一顆一顆地去皮

    接著開始將小番茄一顆一顆地去皮

  • 煮醃漬的醬汁,讓話梅的味道散在湯汁中,煮完後放置冷卻

    煮醃漬的醬汁,讓話梅的味道散在湯汁中,煮完後放置冷卻

  • 將脫皮後的小番茄泡在醃漬醬汁中,冷藏1-2天入味就可以享用囉~

    將脫皮後的小番茄泡在醃漬醬汁中,冷藏1-2天入味就可以享用囉~

小撇步

1. 小番茄盡量不要挑太小顆的,煮一煮容易太爛,反而不好剝皮。
2. 稍微簡易版的話也可以將醃漬醬汁換成雪碧加話梅唷~

4,758 瀏覽
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All Day Cooking 18 食譜 194 粉絲

嗨~我是個日常生活充斥著運動健身與料理的人,喜歡在不同食材中腦力激盪,變化不同的料理與口味, 也喜歡嘗試製作些創意又好吃的低醣、高蛋白點心,因此我想把這些累積的小小成果分享給你們, 不管是在減脂增肌,或者想維持健康的你們,都希望你們能跟我一樣,吃的美味也能吃的有趣! 想知道更多減脂便當菜單也歡迎追蹤我的👇 IG唷~會定期分享,提供你更多健康料理的靈感😁

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