蜜蜂媽廚房 120 食譜 735 粉絲 追蹤 佃煮化骨香魚 描述 佃煮化骨香魚是一種口感濃郁、的日本傳統料理,能夠完全吸收湯汁的骨頭香味,具有極高的營養價值,富含多種蛋白質、鈣和DHA等人體所需營養素。 #佃煮化骨香魚 #日式料理 #鹽漬 #魚肉料理 #香魚 #佃煮 #煮食 #煮熟 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 小隻公香魚 15隻 薑片 5片 醬油 150毫升 味霖 150毫升 糖 120毫升 米酒 少許 柴魚片 適量 水 300毫升 步驟 將香魚刮去麟片洗淨瀝乾備用。 將所有調味料與薑片(除了柴魚片以外)倒入壓力鍋,放入洗淨瀝乾的香魚煮滾後放入柴魚片煮一下蓋上鍋蓋 用壓力鍋燉煮30分鐘瀉壓後打開鍋蓋再開火滾20分鐘將湯汁煮濃些即可。 3,167 瀏覽 2024/04/17 發表