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灶頭鑊尾
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魚丸米粉湯(二)

魚丸米粉湯(二)

描述

簡單清爽米粉湯

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27 說讚

份量

3 人份

時間

15 分鐘

食材

湯底

步驟

  • 清水加紅蔥酥、蝦皮、鵝油、米酒、魚露、鹽、糖、雞粉燒開

    清水加紅酥、蝦皮、鵝油、米酒、魚露、鹽、糖、雞粉燒開

  • 小火煮5分鐘使味道融合

    小火煮5分鐘使味道融合

  • 魚丸下鍋

    魚丸下鍋

  • 泡好的米粉下鍋

    泡好的米粉下鍋

  • 煮3~5分鐘,撒上芹菜珠、胡椒粉即可

    煮3~5分鐘,撒上芹菜珠、胡椒粉即可

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灶頭鑊尾 2,027 食譜 5,153 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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