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蠔油燴絲瓜 / 家常菜

蠔油燴絲瓜 / 家常菜

描述

絲瓜清爽鮮甜加點純蠔油跟乾香菇煸香,簡單能讓絲瓜口感升級。

16 說讚

時間

15 分鐘

食材

步驟

  • ●絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,對半切再切方塊,若也喜歡部要太軟爛的口感可以切滾刀長塊。
●台灣乾香菇洗過不用泡水,香氣才能保留放置30分鐘讓他慢慢變軟。
●老薑洗過切薄片。

    絲瓜洗淨切掉兩端蒂頭刨皮,對半切再切方塊,若也喜歡部要太軟爛的口感可以切滾刀長塊。 ●台灣乾香菇洗過不用泡水,香氣才能保留放置30分鐘讓他慢慢變軟。 ●老洗過切薄片。

  • ●平底鍋小火放油煸薑片。

    ●平底鍋小火放油煸片。

  • ●把乾香菇也放進來一起煸,設定計時器蓋鍋煎1.5分鐘後打開鍋蓋翻炒香跟薑片,再蓋鍋煎1分鐘。

    ●把乾香菇也放進來一起煸,設定計時器蓋鍋煎1.5分鐘後打開鍋蓋翻炒香跟片,再蓋鍋煎1分鐘。

  • ●把絲瓜塊放進來翻炒,讓絲瓜塊沾滿薑香,設定計時器蓋鍋蒸炒5鐘。

    ●把絲瓜塊放進來翻炒,讓絲瓜塊沾滿香,設定計時器蓋鍋蒸炒5鐘。

  • ●取乾淨小碗加李錦記舊庄特級蠔油跟水調勻。

    ●取乾淨小碗加李錦記舊庄特級蠔油跟水調勻。

  • ●約5分鐘絲瓜熟了會有湯汁出現,打開翻拌一下,把蠔油醬汁倒進鍋中翻炒均勻。

    ●約5分鐘絲瓜熟了會有湯汁出現,打開翻拌一下,把蠔油醬汁倒進鍋中翻炒均勻。

  • ●洗些枸杞撒上,熄火,完成。

    ●洗些枸杞撒上,熄火,完成。

  • 嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

    嚴選鮮蠔熬煮,提鮮入味。蠔油當然選李錦記!

  • 絲瓜煮熟會出水,蠔油醬汁的水量不用多。

    絲瓜煮熟會出水,蠔油醬汁的水量不用多。

  • 絲瓜切成方塊應該也不賴,改天來玩看看。

    絲瓜切成方塊應該也不賴,改天來玩看看。

  • 超過30篇絲瓜料理
https://tinyurl.com/37e5h6ud

    超過30篇絲瓜料理 https://tinyurl.com/37e5h6ud

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Amy's Kitchen 1,794 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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