全部分類 家常食材 瓜果 小黃瓜 (589) 麗娟烘焙屋~~醃製小黃瓜(醬油脆瓜) 麗娟烘焙屋 84 食譜 312 粉絲 追蹤 3,379 說讚 19 跟著做 8 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字取消新增新增分類新增分類完成 小黃瓜的製作方法有很多種，這種醃製小黃瓜(醬油脆瓜)是婆婆教的，口感很好脆脆的有嚼勁，夏天快到了是小黃瓜盛產期便宜的時候不仿動手做看看哦.... 熱量 VIP 限定功能 VIP 獨享 食材 材料 小黃瓜 300g 醬料 醬油 30g 冰糖 25g 烏醋 25g 小黃瓜洗淨頭尾去除，切成1公分塊狀。 乾燥的鍋子加入所的醬料，期間不停攪拌至糖溶化，用小火燒開。 倒入小黃瓜約煮2分鐘馬上熄火撈起小黃瓜放涼。(為了保持小黃瓜的脆度不要煮太久) 再度將醬料煮滾，放入己放涼的小黃瓜煮2分鐘撈起放涼。 第三次將醬料煮滾放涼與放涼的小黃瓜裝瓶，放置冰箱冷藏，一天後就完全入味，2~3天之後更好吃。 小撇步 選小黃瓜時要挑外皮綠綠的帶點刺這樣的小黃瓜比較新鮮 2013/05/09 發表 15.2 萬 瀏覽
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![第三次將[醬料]煮滾放涼與放涼的小黃瓜裝瓶，放置冰箱冷藏，一天後就完全入味，2~3天之後更好吃。](https://imageproxy.icook.network/resize?height=600&nocrop=false&stripmeta=true&type=auto&url=http%3A%2F%2Ftokyo-kitchen.icook.tw.s3.amazonaws.com%2Fuploads%2Fstep%2Fcover%2F171351%2F4ee49b2808365c1f.jpg&width=800)
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