醃製小黃瓜開胃冷盤


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開胃順口又清爽

份量
6 人份
食材
小黃瓜
6條
蒜頭
6顆
辣椒🌶️自行調整
三條
麻油(提味不用多加)
一匙
糖(想吃甜一點多一點)
三大匙
白醋(比例跟糖1:1)
三大匙
鹽(個人口味不同自行調整)
兩大匙
  • 1
    小黃瓜對切 切四段 再對切 就會形成兩片 用菜刀壓制會裂成兩半 剛好不需切條又有壓制黃瓜作用 省去兩個步驟
  • 2
    切好辣椒
  • 3
    壓好蒜頭形成碎粒 (薑是我自己想放略過)
  • 4
    所有調味料倒進去 開始翻
  • 5
    直到醬料均勻分佈 小黃瓜油亮
  • 6
    蓋上保鮮膜靜置 放冰箱醃製10分鐘即可 已經可以直接吃 順便試口味 不夠再自行調整口味唷👍
2017/03/02 發表 7,814 瀏覽
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