醃製小黃瓜

描述

本為雲林縣109年度綠料理達人PK競賽獲獎料理
製作方法:
小黃瓜去頭尾切長條去籽分成三段,加鹽入熱開水中進行穿燙約10-15秒,小黃瓜取出加入醬油、砂糖、黑醋與香油拌勻冰至入味,取出擺盤灑上芝麻即可。

份量

1 人份

食材

400公克
0.7大匙
0.7大匙
1大匙
0.7大匙
適量

步驟

  • 小黃瓜去頭尾切長條去籽分成三段,加鹽入熱開水中進行穿燙約10-15秒,小黃瓜取出加入醬油、砂糖、黑醋與香油拌勻冰至入味,取出擺盤灑上芝麻即可。

    小黃瓜去頭尾切長條去籽分成三段,加鹽入熱開水中進行穿燙約10-15秒,小黃瓜取出加入醬油、砂糖、黑醋與香油拌勻冰至入味,取出擺盤灑上芝麻即可。

小撇步

小撇步:小黃瓜去籽口感較好、用冷開水沖洗水份要濾乾、喜歡吃辣可加入辣椒並依比例調整。

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