菲律賓椰奶玉米糕Maja Blanca
描述
：「玉米罐頭」還能怎麼料理？
得知有機會開箱綠巨人的優質玉米罐頭，心裡欣喜，但思緒開始焦慮。
想不到簡單資料搜尋後，意外認識了許多不同國家關於玉米、玉米罐頭的特色料理。有鹹有甜、繽紛或素雅。
這份食譜參考數份網路資料，作法或許有誤，也不敢說口味正宗，希望正在閱讀食譜的您見諒。且當作一份主觀的心得與紀錄。
最重要的，【綠巨人天然特甜玉米粒】不單是開罐即食的美味，還是開罐即達的遠方。
食材
-
50公克
-
25公克
-
250公克
-
30公克
步驟
-
食譜並未紀錄，但菲律賓椰奶玉米糕Maja Blanca其實有一個要角——香蘭葉。 但我必須承認，由於我對香蘭葉的獨特香氣抱持不理性的無精打采，所以刻意省略。如果您喜歡的話，可以在鍋煮椰漿的時候加入香蘭葉同煮，在步驟6之前取出。
-
在鍋中加入【綠巨人天然特甜玉米粒】、糖、150公克的椰漿。
-
小火加熱，持續攪拌至鍋緣冒出小泡。
-
取一小碗，加入100公克的椰漿和玉米粉。
-
將椰漿和玉米粉攪拌均勻。
-
將均勻混合的椰漿和玉米粉慢慢加入鍋中。
-
為了避免黏鍋，請持續攪拌。
-
攪拌至椰漿糊成濃稠狀，顏色由乳白轉為透明的淡米白顏色，質地類似乳霜。
-
將椰漿糊裝進喜歡的容器，冷卻成型後即可食用。 （照片使用的是容量500毫升的長方盒。）
-
裝飾【綠巨人天然特甜玉米粒】，切成適口的大小。
-
全素的菲律賓椰奶玉米糕Maja Blanca，希望您會喜歡。
小撇步
1.（如果有誤歡迎指正）椰奶玉米糕Maja Blanca和雪花糕、點心常見的椰汁糕非常相似，故這份食譜主要是依照我過去嘗試過的比例所記錄下來。由於每個人偏好的質地相當不同，若您偏好類似卡士達的液態口感，可以將玉米粉減量至15-20克。
2.單憑網路資料嘗試世界各地的風味料理難免出錯或有誤解。如果您願意的話，能與您交流會是我的榮幸，歡迎指正！
