椰奶芝麻雪花糕&椰奶芝麻糕
描述
這是一道快速可完成的糕點，食材與做法都很簡單，一次完成還可以品嚐兩種口味，重點是帶著芝麻香氣與綿蜜細緻的糕體，冰冰涼涼的風味很棒!非常好吃喔。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
-
1.準備食材。
-
2.準備一個容器，內層用紙巾擦上一層薄油備用。(以利步驟9.脫膜，不沾黏)
-
3.秤量椰奶(椰奶可直接倒入要煮的鍋中)、水、細砂糖與玉米粉。
-
4.取一大碗，加入冷水與細砂糖及玉米粉攪拌均勻，至糖溶解與無粉粒狀。
-
5.再加入"黑芝麻醬"拌勻即可。
-
6.再倒入步驟3.的椰奶鍋中拌勻，放於爐上，開中小火；煮至微滾(邊緣有小氣泡)後轉文火。
-
7.此時開始要持續不斷攪拌(避免鍋底燒焦)，至全部轉為濃稠狀即可關火。
-
8.將其倒入步驟2.的容器中，放涼，再加蓋放入冷藏。
-
9.冷藏冰涼待定型(4小時以上)就可以取出脫膜。
-
10.切塊，可切自己喜愛的大小及型狀，方型，長條型...等。(椰奶芝麻糕"即完成，可以直接食用)。
-
-
小撇步
1.甜度可依個人喜愛略調整增減糖量(若不想太甜，也可不加糖或加1大匙的糖即可，若喜歡甜者即可加2大匙的糖)。
2.沒有立即食用完畢，可放冰箱冷藏3天沒問題，但屬自製品，仍應儘速食用完畢。
