番茄牛肉燉飯
食材
食材
牛腩
一斤
番茄
兩顆
洋菇
十顆
花椰菜
一顆
蒜末
少許
白米
兩杯
高湯
一碗
洋蔥
一顆
調味
黑胡椒
適量
奶油
適量
水
適量
鹽
適量
橄欖油
少許
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1 將所有食材切成適量大小備齊.
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2 熱鍋倒入橄欖油,並加入蒜末洋蔥丁炒軟,再加入番茄一起拌炒. (蒜頭不可黑掉ㄛ)
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3 加入牛腩炒至六分熟後再加入白米一起拌勻 (牛腩事先斷筋會更軟ㄛ)
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4 加入高湯和水淹過米飯,蓋上鍋蓋轉小火後悶熟(白米熟透過程中需要攪拌才不至於沾鍋)最後加入洋菇花椰菜拌炒.
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5 依個人口味加入調味料(鹽.胡椒.奶油)即可.
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