番茄燉牛肉(無加水版本)

Name: 番茄燉牛肉(無加水版本) by 挑嘴小食堂
Total time: 45 min
Yield: 3
Ingredients: 牛肋條 600克; 米酒 2大匙; [調味料] 鹽 適量; 番茄糊 適量; [調味料] 黑胡椒 適量; 蠔油 1大匙; 辣豆瓣醬 2大匙; 蒜頭 3顆; 白蘿蔔 半根; 紅蘿蔔 1根; 牛番茄 3顆; 洋蔥 1顆

挑嘴小食堂

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描述

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

牛肋條

600克

米酒

2大匙

番茄糊

適量

蠔油

1大匙

辣豆瓣醬

2大匙

蒜頭

3顆

白蘿蔔

半根

紅蘿蔔

1根

牛番茄

3顆

洋蔥

1顆

調味料

鹽

適量

黑胡椒

適量

步驟

首先將食材洗淨並切塊
熱鍋後直接將牛肋條下鍋(不用加油)並加入少許鹽巴調味，雙面煎上後取出備用
鍋底加少許橄欖油，加入蒜頭及洋蔥爆香，洋蔥炒至透明後加入辣豆瓣醬及蠔油炒香
加入牛肋條、番茄及紅白蘿蔔，並倒入米酒2大匙，加蓋悶煮30分鐘
起鍋前加入番茄糊調整濃度並且增加一點酸度，最後加入黑胡椒調味即可
一道完美的番茄燉牛肉就完成囉，超級下飯呢

小撇步

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2020/07/11 發表

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