番茄燉牛肉(無加水版本)

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份量

3 人份

時間

45 分鐘

食材

600克
2大匙
適量
1大匙
2大匙
3顆
半根
1根
3顆
1顆
調味料
適量
適量

步驟

  • 首先將食材洗淨並切塊

    首先將食材洗淨並切塊

  • 熱鍋後直接將牛肋條下鍋(不用加油)並加入少許鹽巴調味,雙面煎上後取出備用

    熱鍋後直接將牛肋條下鍋(不用加油)並加入少許鹽巴調味,雙面煎上後取出備用

  • 鍋底加少許橄欖油,加入蒜頭及洋蔥爆香,洋蔥炒至透明後加入辣豆瓣醬及蠔油炒香

    鍋底加少許橄欖油,加入蒜頭及洋蔥爆香,洋蔥炒至透明後加入辣豆瓣醬及蠔油炒香

  • 加入牛肋條、番茄及紅白蘿蔔,並倒入米酒2大匙,加蓋悶煮30分鐘

    加入牛肋條、番茄及紅白蘿蔔,並倒入米酒2大匙,加蓋悶煮30分鐘

  • 起鍋前加入番茄糊調整濃度並且增加一點酸度,最後加入黑胡椒調味即可

    起鍋前加入番茄糊調整濃度並且增加一點酸度,最後加入黑胡椒調味即可

  • 一道完美的番茄燉牛肉就完成囉,超級下飯呢

    一道完美的番茄燉牛肉就完成囉,超級下飯呢

小撇步

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