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做便當給迪爾桑吃
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古早味福菜肉燥

古早味福菜肉燥

描述

酸菜、福菜、梅乾菜都是由芥菜醃漬而成,根據曝曬與醃漬時間的長短,先製成酸菜、然後福菜、最後梅干菜;使用介於中間的福菜來煮肉燥,有著酸菜的微脆口感,也有著梅干菜的鹹香甘醇,超級下飯,記得飯要煮多一點😋

10 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 福菜泡水過後鹹度仍很高,所以使用1小撮就夠了唷!

    福菜泡水過後鹹度仍很高,所以使用1小撮就夠了唷!

  • 熱鍋熱油後,蒜頭切成蒜末炒香

    熱鍋熱油後,頭切成末炒香

  • 加入絞肉一起拌炒

    加入絞肉一起拌炒

  • 倒入米酒去腥,絞肉炒至全熟

    倒入米酒去腥,絞肉炒至全熟

  • 加入切丁的福菜、醬油、開水一起拌勻煮滾

    加入切丁的福菜、醬油、開水一起拌勻煮滾

  • 放入喜歡的配料,我加的是鵪鶉蛋;轉小火蓋上鍋蓋再燉煮20-30分鐘即可

    放入喜歡的配料,我加的是鵪鶉蛋;轉小火蓋上鍋蓋再燉煮20-30分鐘即可

  • 加入日式油豆腐,豆腐細孔吸飽湯汁好下飯😋

    加入日式油豆腐,豆腐細孔吸飽湯汁好下飯😋

小撇步

🌟醬油一開始不要多,因為福菜煮越久,所釋放的鹹度也會提高;燉煮完成若覺得不夠鹹再酌量倒入醬油

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做便當給迪爾桑吃 107 食譜 1,112 粉絲

小公寓裡的廚房,用簡單做法,加點小巧思,做出美味的料理,滿足挑嘴男孩迪爾桑的胃😉 歡迎追蹤FB粉絲專頁,我們一家的餐桌日常 https://www.facebook.com/dearson0509?mibextid=LQQJ4d

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