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Vivien
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素食芋粿巧

素食芋粿巧

描述

金針菇炒乾,此素食芋粿巧食材豐富,除了金針菇,還包含芋頭、乾香菇、香積排等,口感Q彈,味道香甜,是一道美味又健康的素食料理。

8 說讚

份量

10 人份

時間

90 分鐘

食材

粉漿

步驟

  • 金針菇水分炒乾。

    金針菇水分炒乾。

  • 泡開的乾香菇、香積排切碎加入鍋中翻炒至熟,將芋頭絲入鍋裡與其它食材炒香。

    泡開的乾香菇、香積排切碎加入鍋中翻炒至熟,將芋頭絲入鍋裡與其它食材炒香。

  • 在來米粉、糯米粉預先加水混合成糊狀,調味(鹽巴、胡椒粉、白砂糖)。炒香的金針菇、乾香菇、香積排加入粉糊裡攪開、拌勻。

  • 捏成一個ㄧ個球狀,再整成條狀,技巧的捏成擲筊形狀,入蒸籠中蒸熟即可。

    捏成一個ㄧ個球狀,再整成條狀,技巧的捏成擲筊形狀,入蒸籠中蒸熟即可。

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