木耳豆干炒肉絲
描述
這道菜做工比較繁雜，利用多道手續，堆疊拼湊出腦海中想吃到的口味。
豆干事先佃煮入味，炒的過程熗入米酒不死鹹。
最重要的是，炒的過程需要快速拌炒，才能使3種食材相互融合，吃起來不衝突。
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