龍鳯呈祥鳯尾蝦球
描述
相當可愛又吸睛的鳯尾蝦球，利用馬鈴薯泥來取代蝦泥，包裹一整條蝦仁，依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉後油炸，香氣逼人。蝦球表皮香酥，薯泥入口綿密，整隻蝦仁鮮甜又彈牙。這道料理很適合做為年菜或宴客菜，上桌肯定讓人讚不絕口喔！
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- 已參加：春風捎來年節好滋味
份量
6
人份
時間
30
分鐘
食材
步驟
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將蝦仁洗淨，使用「春風一秒抽廚房紙巾」拭乾水分，以免影響食材味道。
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加入調味料抓勻醃至少10分鐘備用。
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雙手沾水（避免黏手），取50g的薯泥搓成圓球狀，再壓扁包入步驟3的蝦仁，露出蝦尾再包成球狀。(若蝦子比較小隻，可以取30-35g的薯泥，大概可包10隻左右的蝦）
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依序沾上麵粉➡️蛋液➡️麵包粉。
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取一油炸鍋，加熱至160度左右，放入蝦球炸至金黃色即可取出瀝油就完成囉!
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來一顆超有飽足感的鳯尾蝦球吧！沾點蕃茄醬也別有一番風味～
小撇步
「春風一秒抽廚房紙巾」首創HACCP食品級製造，完全不用擔心接觸到生熟食，使用起來更加安心。抽取方便且不佔空間，也因為張張抽取，所以料理過程中不會污染到其他乾淨的廚房紙巾，方便又衛生。
