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viola料理師
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富貴如意卷

富貴如意卷

描述

#好鍋在手,年菜料理少油好輕鬆
過年快到囉,也要開始準備搜集一些好菜,準備大展身手了嗎?
在家自己料理,可以控制油脂攝取,一個年過後,也不用擔心身材走鐘!
健康身材都兼顧喔!

34 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

步驟

  • 準備食材
蔬菜切絲、蒜頭切末

    準備食材 蔬菜切絲、頭切末

  • 準備一個容器,把雞蛋打入,並打散

    準備一個容器,把雞蛋打入,並打散

  • 準備膳夫平底鍋,鍋裡抹上薄薄一層油脂

    準備膳夫平底鍋,鍋裡抹上薄薄一層油脂

  • 油有熱度後,把蛋液倒入,煎出蛋皮備用

    油有熱度後,把蛋液倒入,煎出蛋皮備用

  • 鍋裡放入一小匙油脂,把豬肉放入,拌炒到表面熟成

    鍋裡放入一小匙油脂,把豬肉放入,拌炒到表面熟成

  • 再放入蒜末、蔬菜絲一起拌炒,讓蔬菜炒軟

    再放入末、蔬菜絲一起拌炒,讓蔬菜炒軟

  • 進行調味,調味後拌勻起鍋

    進行調味,調味後拌勻起鍋

  • 組合菜色,把蛋皮鋪底,餡料填入

    組合菜色,把蛋皮鋪底,餡料填入

  • 捲起後切掉頭尾,在均衡分切成適口大小

    捲起後切掉頭尾,在均衡分切成適口大小

  • 盛盤享用

    盛盤享用

小撇步

1. 這道年菜總油量不用10ml的油量,運用膳夫鍋,就可以輕鬆不沾鍋,連煎蛋皮都很簡單。
2. 內餡包的材料,可依照自家人喜歡的蔬菜、肉品來變化,主要切成絲狀,再炒熟!就會很好包捲整形。

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viola料理師 775 食譜 9,297 粉絲

VIOLA料理師幸福餐桌 書籍:上桌秒殺美食料理家的日日好味 https://goo.gl/fh7yrw 料理是家人之間最簡單的連繫關係。我使用了一點小心機,做菜時把油量減少一點,調味簡單一點,肉類少一點,蔬果多一點,而為了讓家人滿意這一頓餐,還要記得擺盤美一點。料理讓家人心裡踏實,煮婦之路的概念便是從家開始。 食譜邀稿,料理授課,產品推薦文,歡迎聯繫:[email protected]

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