麗娟烘焙屋 86 食譜 384 粉絲 追蹤 麗娟烘焙屋~~醃漬桃子 描述 這個季節是生產桃子的旺季好吃又便宜,自己DIY醃漬桃子很簡單也很乾淨又不用擔心吃到糖精和防腐劑。 #素食 #蔬食 #家常菜 #漬物 226 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 食材 白桃 2斤 酸梅 5粒 梅子粉 適量 二砂糖 糖個人喜歡甜則多加些 鹽 3小匙 步驟 白桃洗乾淨,放臉盆或大容器內 灑鹽巴約3小匙 抓緊臉盆邊緣 開始上下搖動桃子,桃子表面細毛會逐一被搓落。 將白桃上的鹽巴沖洗掉後,燒一鍋水沸騰後熄火快速將白桃倒入然後用大杓子將白桃撈起備用。 將白桃、二砂糖、酸梅、梅粉拌勻倒入大塑膠袋內。 放入冰箱 (中間要不斷去翻動塑膠袋內的桃子較快入味)冰一夜就可以吃到脆脆又冰涼的醃桃子了。 1.1 萬 瀏覽 2013/05/04 發表