麗娟烘焙屋~~醃漬桃子


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這個季節是生產桃子的旺季好吃又便宜,自己DIY醃漬桃子很簡單也很乾淨又不用擔心吃到糖精和防腐劑。

食材
2斤
5粒
適量
糖個人喜歡甜則多加些
3小匙
  • 1
    白桃洗乾淨,放臉盆或大容器內 灑鹽巴約3小匙 抓緊臉盆邊緣 開始上下搖動桃子,桃子表面細毛會逐一被搓落。
  • 2
    將白桃上的鹽巴沖洗掉後,燒一鍋水沸騰後熄火快速將白桃倒入然後用大杓子將白桃撈起備用。
  • 3
    將白桃、二砂糖、酸梅、梅粉拌勻倒入大塑膠袋內。
  • 4
    放入冰箱 (中間要不斷去翻動塑膠袋內的桃子較快入味)冰一夜就可以吃到脆脆又冰涼的醃桃子了。
2013/05/04 發表 5,577 瀏覽
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