狗兒廚房 29 食譜 141 粉絲 追蹤 青江菜米粉湯 描述 冬天的青江菜特別好吃,又大棵。味道雖然清淡,卻是吃多了重油重鹹的最佳選擇。 #青江菜米粉湯 #湯品 #簡易料理 #中式料理 #蔬菜湯 #米粉料理 #煮湯技巧 #湯鍋 8 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 1 人份 時間 10 分鐘 食材 青江菜 1大棵 米粉 1人份 乾香菇 4朵 蝦米 適量 蒜 1大顆 油 1大匙 鹽 適量 水 1杯半 白胡椒粉 適量 步驟 先把青江菜和泡好的香菇切成段,蝦米小就不用切。蒜切成末,米粉泡水。湯鍋中加入油,用中火把香菇蝦米翻炒至金黃焦香。 再加蒜末炒一炒。 聞到蒜香時就可放入青菜。如果感覺油不夠,可以現在補一點。 青菜炒至微軟就加鹽,加水,泡香菇的水也可以加進去。 以中大火煮開後放入已泡軟的米粉,再開就可以關火了。 吃以前可以撒一點白胡椒粉,增添香氣。 這碗米粉湯可以配一點醬瓜,再加個蛋增加營養。 小撇步 不用青江菜用大白菜做也會很好吃。炒香菇和蝦米的時間要夠長,才能讓這些食材釋放出香氣,吃起來才會夠味。 3,861 瀏覽 2024/01/04 發表