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Sophie Hsieh🍳
545 食譜 2,288 粉絲

日式炸豬排

日式炸豬排

描述

「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」
蜂巢式點對點壓紋,超強吸水、吸油,安心接觸生、熟食~
豬排用半煎炸方式,少油更健康,外酥內嫩,再搭配蔬菜與沾醬一起吃,相當清爽解膩~

18 說讚

食材

醃肉調味料
醬汁

步驟

  • 備料
豬肉二面先用刀背剁幾下,再用醃料醃20分鐘

    備料 豬肉二面先用刀背剁幾下,再用醃料醃20分鐘

  • 豬肉用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸收多餘水份,防止煎時噴濺,亦可去腥

    豬肉用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」吸收多餘水份,防止煎時噴濺,亦可去腥

  • 豬肉二面均勻沾上麵粉,放置一下反潮

    豬肉二面均勻沾上麵粉,放置一下反潮

  • 再沾上蛋液->二面均勻沾上麵包粉,再靜置一下子

    再沾上蛋液->二面均勻沾上麵包粉,再靜置一下子

  • 鍋中先加二大匙油,以半煎炸的方式,小火慢煎,煎至熟及二面金黃,中途油若不夠再加

    鍋中先加二大匙油,以半煎炸的方式,小火慢煎,煎至熟及二面金黃,中途油若不夠再加

  • 再用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」將多餘的油份吸收掉,才不會吃下太多的油脂,少油會更加健康
最後切片,再將高麗菜、蕃茄、小黃瓜擺盤

    再用「春風蜂巢藍捲筒廚房紙巾」將多餘的油份吸收掉,才不會吃下太多的油脂,少油會更加健康 最後切片,再將高麗菜、蕃茄、小黃瓜擺盤

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Sophie Hsieh🍳 545 食譜 2,288 粉絲

對料理有一顆熱忱之心的我,覺得人活著要有目標,才能過得有意義,所以毅然決然報考中餐丙級,雖然這張證照對我而言用處不大,但也學到了一些料理的知識與技巧。 在備料切菜過程中,可以讓我放空、心情沈澱下來,變得很平靜,也算是一種舒壓的方式吧!

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