日式炸豬排
描述
讓你在家裡也可以做出像店家一樣的香酥炸豬排.
份量
1
人份
時間
30
分鐘
步驟
-
先將里肌肉片用桿麵棍或刀背敲打數下後白色筋的部份用刀切開.然後正反面都撒上少許黑胡椒和鹽
-
（將蛋打散）再將里肌肉片照順續沾上麵粉-蛋液-粗麵包粉-蛋液-粗麵包粉.
-
放入約170度油鍋炸到熟及表面呈金黃色即可.
-
油溫在170度就好,不要太高.不然容易表面焦黑而內部還沒熟.炸的時候也不要一直去翻動它,當一面差不多淺金黃色時翻另一面再炸,最後兩面約呈金黃色時就可夾起,放在旁邊,利用餘熱再讓它熟透即可.炸太久的話肉容易又老又硬又焦.
小撇步
有任何不明白的地方,歡迎到我的痞客幫或我的facebook問我喔,因為有時這裡會收不到訊息
我的痞客幫:
http://hanaskichen.pixnet.net/blog/post/188671198
我的facebook:
https://www.facebook.com/hanaskichen
