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Even's Kitchen
169 食譜 901 粉絲

清蒸魚

清蒸魚

描述

滑嫩無腥味!

30 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 準備材料。
備蒸鍋,煮一大鍋熱水備用。

※我買這魚 (Rex sole) 己經清理、去頭、去尾、去鱗、去鰭,只有薄薄的魚片。
※原本怕魚不入味,想先抹些塩,但魚很薄,不需要劃刀或抹塩。

    準備材料。 備蒸鍋,煮一大鍋熱水備用。 ※我買這魚 (Rex sole) 己經清理、去頭、去尾、去鱗、去鰭,只有薄薄的魚片。 ※原本怕魚不入味,想先抹些塩,但魚很薄,不需要劃刀或抹塩。

  • 1.薑洗淨切片、切絲。
2.葱洗淨切絲,泡冰水。
3.先調好醬汁,將魚洗淨。
4.依續薑片作底,放上魚、薑絲、豆鼓。
5.倒醬汁,放到蒸鍋內,大火滾水蒸10-13分鐘。

    1.洗淨切片、切絲。 2.葱洗淨切絲,泡冰水。 3.先調好醬汁,將魚洗淨。 4.依續片作底,放上魚、絲、豆鼓。 5.倒醬汁,放到蒸鍋內,大火滾水蒸10-13分鐘。

  • 1.用筷子試,若能輕鬆戳過厚的魚肉,即可熄火出鍋。
2.葱絲瀝乾和辣椒丁放到魚上點綴。

完成!

    1.用筷子試,若能輕鬆戳過厚的魚肉,即可熄火出鍋。 2.葱絲瀝乾和辣椒丁放到魚上點綴。 完成!

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Even's Kitchen 169 食譜 901 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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