妮娜 19 食譜 34 粉絲 追蹤 清蒸魚(公式) 描述 #淳子廚房 #清蒸魚 #蒸魚 #中式蒸魚 #蒸魚料理 #健康蒸魚 #蒸魚必備 #蒸魚食譜 #蒸魚器具 17 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 20 分鐘 食材 魚 1尾 蔥 適量 薑 適量 辣椒 適量 鹽 適量 黑胡椒 適量 李錦記蒸魚醬油 適量 苦茶油 適量 步驟 前一天先從冷凍放到冷藏退冰,一早拿出來沖洗,要煮的前1個小時拿出來回溫,冬天可以早一點拿出來回溫,要下鍋前用廚房紙巾擦乾。 蔥、薑、辣椒切絲;薑切4片;魚肚劃兩刀備用。 魚先抹米酒再抹鹽,薑片塞在剛才畫的刀縫內。 開中小火,炒鍋內放入水、蒸架,水滾後把魚放入鍋中,蓋上鍋蓋蒸8分鐘、悶2分鐘後即可出鍋。 把薑片取出,倒掉一半的湯汁,灑上黑胡椒,放上蔥絲、薑絲、辣椒絲,並淋上李錦記蒸魚醬油。 接著取適量苦茶油加熱後,淋上魚兒即完成。 7,611 瀏覽 2024/07/27 發表