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妮娜
19 食譜 37 粉絲

清蒸魚(公式)

清蒸魚(公式)

描述

#淳子廚房

18 說讚

份量

3 人份

時間

20 分鐘

食材

步驟

  • 前一天先從冷凍放到冷藏退冰,一早拿出來沖洗,要煮的前1個小時拿出來回溫,冬天可以早一點拿出來回溫,要下鍋前用廚房紙巾擦乾。

  • 辣椒切絲;切4片;魚肚劃兩刀備用。

  • 魚先抹米酒再抹鹽,片塞在剛才畫的刀縫內。

  • 開中小火,炒鍋內放入水、蒸架,水滾後把魚放入鍋中,蓋上鍋蓋蒸8分鐘、悶2分鐘後即可出鍋。

  • 片取出,倒掉一半的湯汁,灑上黑胡椒,放上絲、絲、辣椒絲,並淋上李錦記蒸魚醬油。

  • 接著取適量苦茶油加熱後,淋上魚兒即完成。

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妮娜 19 食譜 37 粉絲

Junco淳子是家母大人,在這裡主要紀錄她的廚藝。 (也會有其他親朋好友的食譜、根據hashtag 而定)

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