百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Ca's Kitchen
32 食譜 78 粉絲

Ca’s Kitchen 香濃滷肉

描述

滷肉,是一道以豬肉為主要食材加上醬油、糖、五香粉、蔥、薑等調味料於高溫下悶煮,口感鮮美,適合配飯、饅頭或當作餡料。
大家可以去我專頁一齊分享
https://www.facebook.com/groups/3492494544412913/?mibextid=oMANbw

18 說讚

食材

調味料
豉油調味汁

步驟

  • 亁蔥頭及薑切片

    頭及切片

  • 豬腩肉切粒

    豬腩肉切粒

  • 大蔥切片

    切片

  • 將紅腐乳、五香粉、胡椒粉及糖混合

    將紅腐乳、五香粉、胡椒粉及糖混合

  • 將生抽、老抽及紹興酒混合

    將生抽、老抽及紹興酒混合

  • 落油開中火然後落豬腩肉、薑及乾蔥頭

    落油開中火然後落豬腩肉、及乾

  • 然後落大蔥翻炒均勻

    然後落大翻炒均勻

  • 落生抽老抽紹興酒炒均勻

    落生抽老抽紹興酒炒均勻

  • 炒至大蔥開始變軟身便落紅腐乳胡椒粉五香粉及冰糖一齊炒

    炒至大開始變軟身便落紅腐乳胡椒粉五香粉及冰糖一齊炒

  • 炒均勻後落豉油調味汁,然後加入一半清水,煮滾後開細火

    炒均勻後落豉油調味汁,然後加入一半清水,煮滾後開細火

  • 煮大約30分鐘左右,醬汁開始濃便可

    煮大約30分鐘左右,醬汁開始濃便可

小撇步

台式滷肉較濃,適合配上白飯、饅頭畫夾餅等當作餡料一起食用

3,718 瀏覽
avatar
Ca's Kitchen 32 食譜 78 粉絲

本人好鍾意煮美食,但要返工,好多時都無時間煮,以前成日出街食,但食多了真的感到不知吃什麼好,而且都食了太多味精,於是成日都會唸些簡單的菜式,也會嘗試把一些傳統的中菜以簡單的方式煮出來,也希望可以同大家一齊分享及研究更多的菜式,與家人分享

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

蒸蛋 湯麵 四季豆 馬鈴薯 早餐 櫛瓜 義大利麵 酸辣湯 高麗菜飯 雞肉 竹筍 台式泡菜 番茄 小黃瓜 餅乾 雞湯 滷肉 粽子 玉米濃湯 雞胸肉 豆腐 瓜仔肉 糖醋排骨 香菇雞湯 雞蛋豆腐 糖葫蘆 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 茄子 麻婆豆腐 金針菇 鮭魚 蕃茄燉牛肉 南瓜 三杯雞 家常菜 炒麵 番茄炒蛋 白菜滷 高麗菜 排骨 花椰菜 打拋豬 地瓜 娃娃菜 炒飯 菠菜 涼拌小黃瓜 低脂高蛋白