不需烤箱~✞ 香蕉巧克力千層蛋糕 ✞
描述
此款千層口感很紮實~甜度也剛好~層次分明~
喜歡巧克力和香蕉香味混合的料理迷們可以一起試試!
步驟
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先將奶油隔水加熱融化~分多次拌入砂糖打至微白
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分次將蛋打入鍋中拌勻~讓蛋液和糖油能充分混合(我使用的是電動攪拌機~打的比較均勻
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低筋麵和泡打粉過篩.牛奶和可可粉一起攪拌均勻~放置一小時備用
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製作鮮奶油;將鮮奶油.可可粉.砂糖拌勻,用攪拌機低速打發備用
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取一平底鍋文火抹油~每片大小約6吋蛋糕的尺寸~大約可作20片
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每煎一片就抹上可可鮮奶油~層層疊上
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作最後的整形~放入冰箱4-6小時即可食用
小撇步
煎麵皮前幾片可能會失敗.
要等微變色和微冒泡 麵皮熟了才可翻面否則一定會破掉
多煎幾次就會上手
