不需烤箱~✞ 香蕉巧克力千層蛋糕 ✞

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此款千層口感很紮實~甜度也剛好~層次分明~
喜歡巧克力和香蕉香味混合的料理迷們可以一起試試!

食材

奶油 200g
砂糖 200g
低筋麵粉 200g
全蛋 6顆
可可粉 2大匙
泡打粉 4小匙
牛奶 140g
香蕉 約2根
鮮奶油
液態鮮奶油 230g
可可粉 3大匙
糖粉 3大匙
  • 1先將奶油隔水加熱融化~分多次拌入砂糖打至微白
  • 2分次將蛋打入鍋中拌勻~讓蛋液和糖油能充分混合(我使用的是電動攪拌機~打的比較均勻
  • 3低筋麵和泡打粉過篩.牛奶和可可粉一起攪拌均勻~放置一小時備用
  • 4製作鮮奶油;將鮮奶油.可可粉.砂糖拌勻,用攪拌機低速打發備用
  • 5取一平底鍋文火抹油~每片大小約6吋蛋糕的尺寸~大約可作20片
  • 6每煎一片就抹上可可鮮奶油~層層疊上
  • 7作最後的整形~放入冰箱4-6小時即可食用
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小撇步

煎麵皮前幾片可能會失敗.
要等微變色和微冒泡 麵皮熟了才可翻面否則一定會破掉
多煎幾次就會上手

2013/04/28 發表 2.0 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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這千層蛋糕本來就不用烤箱阿! 因為他本來就是要用平底鍋作的

3 年前