愛爾蘭羊肉湯*高腰的時代來了*

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除了羊肉爐以外,羊肉煮湯的新選擇。
羊肉軟嫩的口感,濃郁的蔬菜湯頭有洋蔥的香氣,簡單值得一試的歐陸濃湯。

食材

羊肉 大塊
洋蔥 1顆
馬鈴薯 1顆
紅蘿蔔 數條
西洋芹 數條
黑胡椒 適量
月桂葉 適量
麵粉 少許
  • 1 羊肉切成好入口的大小,用胡椒及一些橄欖油醃30分鐘後以平底鍋將表面煎熟拿起來放在任意容器
  • 2 將蔬菜切塊,將切過的洋蔥丟進剛剛煎羊肉的鍋中,加奶油及麵粉炒至金黃熟軟
  • 3 洋蔥炒軟後,羊肉、其他蔬菜及月桂葉一同加入鍋中加水或高湯燉煮
  • 4 小火大概燉1個小時,所有食材均變的柔軟,湯也變的香濃就可以加少許鹽巴調味
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2013/04/28 發表 4,136 瀏覽

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