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浦維老師的料理廚房
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綠咖哩魚

綠咖哩魚

描述

帶點辣味的綠咖哩,有豐富的南洋香料組成
做成綠咖哩雞、豬、牛,淋在飯上也超級好吃,
今天把綠咖哩做成醬汁淋在煎魚上,也超級美味
影音食譜:https://youtube.com/shorts/Ji_5Qhk5GHI?feature=share
我的新書⭐️「去隔壁超市買個菜!」⭐️
▪️從吃貨變廚神的120道美味料理神支援!
書店上架囉 https://linktr.ee/puweichef

14 說讚

食材

步驟

  • 食材

    食材

  • ❶吳郭魚先劃刀,用米酒、鹽巴、薑片醃漬

    ❶吳郭魚先劃刀,用米酒、鹽巴、片醃漬

  • ❷魚擦乾水份,沾裹少許麵粉

    ❷魚擦乾水份,沾裹少許麵粉

  • ❸將油煎至金黃熟透取出盛盤

    ❸將油煎至金黃熟透取出盛盤

  • ❹用鍋內油脂,炒香薑末、洋蔥、辣椒,再放綠咖喱調味粉炒香

    ❹用鍋內油脂,炒香末、洋蔥辣椒,再放綠咖喱調味粉炒香

  • ❺加水煮沸後,加適量椰奶拌勻,再拌入九層塔

    ❺加水煮沸後,加適量椰奶拌勻,再拌入九層塔

  • ❻將綠咖哩醬汁淋在煎好的魚上即可

    ❻將綠咖哩醬汁淋在煎好的魚上即可

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