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(電鍋)猪肉紅酒咖哩 🌶️🍷

(電鍋)猪肉紅酒咖哩 🌶️🍷

描述

濃郁的咖喱伴酒香,入口紅咖哩的辣味,藉著椰漿和紅酒的作用,随之而來的是甘中甜。😋

随著季節溫度的突降,為家人做一道紅酒咖哩飯,暖心又暖胃!☺️💕

4 說讚

份量

8 人份

時間

90 分鐘

食材

醃料
芡水(選用)
看全部食材 

步驟

  • 準備材料。

    準備材料。

  • 提前一晚,猪肉切塊(2x2 cm), 加醃料抓勻,蓋上蓋子(或封保鮮膜)放冰箱過夜。

※我買的猪肉是已經切好的,省事!😁

    提前一晚,猪肉切塊(2x2 cm), 加醃料抓勻,蓋上蓋子(或封保鮮膜)放冰箱過夜。 ※我買的猪肉是已經切好的,省事!😁

  • 1.先將冰箱中的猪肉拿出來,置於室溫。
2.蘋果洗淨去籽、去蒂、削皮、切丁,加200ml水打成果汁。
3.紅蘿蔔、地瓜、馬鈴薯洗淨、削皮、滾刀切大塊(1"x1"),留1/4地瓜、1/3馬鈴薯切小丁。
4.洋葱去皮、去蒂、切塊(2x2 cm)

    1.先將冰箱中的猪肉拿出來,置於室溫。 2.蘋果洗淨去籽、去蒂、削皮、切丁,加200ml水打成果汁。 3.紅蘿蔔地瓜馬鈴薯洗淨、削皮、滾刀切大塊(1"x1"),留1/4地瓜、1/3馬鈴薯切小丁。 4.洋葱去皮、去蒂、切塊(2x2 cm)

  • 猪肉加玉米粉抓勻。

    猪肉加玉米粉抓勻。

  • 1.大火熱鍋、下油。
2.轉中火,將猪肉夾到鍋內,煎到表面微熟。
3.轉大火、下洋葱快炒。
4.聞到洋葱香氣,下紅咖哩炒勻,熄火。

※下次我不先煎肉了~肉煎後再煮,口感太紮實,建議改先炒紅咖哩和洋葱再下猪肉快速拌炒(不炒熟)起鍋。🤔

    1.大火熱鍋、下油。 2.轉中火,將猪肉夾到鍋內,煎到表面微熟。 3.轉大火、下洋葱快炒。 4.聞到洋葱香氣,下紅咖哩炒勻,熄火。 ※下次我不先煎肉了~肉煎後再煮,口感太紮實,建議改先炒紅咖哩和洋葱再下猪肉快速拌炒(不炒熟)起鍋。🤔

  • 1.將猪肉倒到電鍋內鍋作底。
2.依序倒入蔬菜類、蘋果汁、椰漿、紅酒。

    1.將猪肉倒到電鍋內鍋作底。 2.依序倒入蔬菜類、蘋果汁、椰漿、紅酒。

  • 1.電鍋外鍋加2杯水,放入內鍋,蓋上外蓋,按下開關煮半小時。
2.開關跳起後,再悶10分鐘。

    1.電鍋外鍋加2杯水,放入內鍋,蓋上外蓋,按下開關煮半小時。 2.開關跳起後,再悶10分鐘。

  • 1.試味道加魚露、拌勻。
2.(選用)調芡水加到鍋內、拌勻。(我未加!)

※用電鍋煮咖喱,起蓋時徧稀不稠,若想馬上增加稠度,可加(玉米粉)芡水!
※或隔天再加熱後,待小丁的馬鈴薯、地瓜融化後會變稠一些。

    1.試味道加魚露、拌勻。 2.(選用)調芡水加到鍋內、拌勻。(我未加!) ※用電鍋煮咖喱,起蓋時徧稀不稠,若想馬上增加稠度,可加(玉米粉)芡水! ※或隔天再加熱後,待小丁的馬鈴薯地瓜融化後會變稠一些。

  • 完成!

    完成!

  • 嘿嘿~升級成咖哩蛋包飯,看起來更美味!🤤
公主裙蛋包飯 https://icook.tw/recipes/447231

    嘿嘿~升級成咖哩蛋包飯,看起來更美味!🤤 公主裙蛋包飯 https://icook.tw/recipes/447231

  • 嘿嘿!
今天加起司焗烤,開薰~😍😍😍

    嘿嘿! 今天加起司焗烤,開薰~😍😍😍

小撇步

猪肉可改用牛/羊!

因太白粉芡水冷卻後會"還水"變稀,所以建議用玉米粉芡水。

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Even's Kitchen 168 食譜 899 粉絲

放假要幹嘛?我總想著煮啥好?做啥點心呢?人在他鄉,要想經濟實惠吃到家鄉味只好自己動手做!

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