百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
灶頭鑊尾
1,988 食譜 5,038 粉絲

海米剁椒醬(二)

海米剁椒醬(二)

描述

近期辣椒忒難買,做成辣子醬才能放得久。還沒學會的趕緊跟上吧,送禮自用兩相宜!

🌶️相關食譜:「海米剁椒醬」、「湖南剁椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(五辛素)」、「蒜蓉辣椒醬(簡易版)」、「蒜蓉辣椒醬(海鮮味)」、「小魚豆豉辣椒醬」

14 說讚

食材

步驟

  • 辣椒洗淨、晾乾

    辣椒洗淨、晾乾

  • 辣椒切塊備用

    辣椒切塊備用

  • 加(生薑、蒜頭、)蝦皮絞碎

    加(生頭、)蝦皮絞碎

  • 調入鹽、糖、魚露、白酒

    調入鹽、糖、魚露、白酒

  • 攪拌均勻,此時可試下鹹淡

    攪拌均勻,此時可試下鹹淡

  • 裝瓶密封,室溫發酵2~3天再移入冷藏(可保存1年以上)

    裝瓶密封,室溫發酵2~3天再移入冷藏(可保存1年以上)

2,170 瀏覽
avatar
灶頭鑊尾 1,988 食譜 5,038 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

豆腐 花椰菜 地瓜 排骨 雞湯 馬鈴薯 糖葫蘆 番茄 湯麵 番茄炒蛋 早餐 瓜仔肉 高麗菜飯 家常菜 粽子 麻婆豆腐 竹筍 香菇雞湯 白菜滷 酸辣湯 杏鮑菇 餅乾 高麗菜 櫛瓜 雞蛋豆腐 小黃瓜 糖醋排骨 滷肉 蕃茄燉牛肉 雞肉 鮭魚 四季豆 茄子 雞胸肉 炒飯 台式泡菜 三杯雞 金針菇 涼拌小黃瓜 娃娃菜 炒麵 南瓜 低脂高蛋白 馬鈴薯燉肉 打拋豬 玉米濃湯 菠菜 義大利麵 蒸蛋