油潑辣子 (二個版本)
描述
我從小就是無辣不歡，只要是辣的食物基本上都覺得好吃，但麻辣就是很奇妙的一種感官體驗，因為有些吃辣的人並不喜歡＂麻"，我室友就是活生生的例子，因為室友不愛花椒味，因此我特地做另一個黑芥末籽口味的油潑辣子。
時間
30
分鐘
步驟
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用篩子把熱油過濾出來平均倒入二個瓶子中，香氣立即釋出，放涼後即可蓋上蓋子保存，剩下的油蔥酥可以留著拌麵或拌飯
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一茶匙的花椒油潑辣子加點醬油和鹽就是美味的拌麵，再配上煎香的清爽球芽甘籃，也太好吃了吧！！
小撇步
黑芥末籽版本的油潑辣子拌麵，確實也吃得到芥末籽的嗆鼻味，但還是覺得花椒的麻吃起來較為爽快，另外因為沒有加五香粉在黑芥末籽的版本中，所以風味似乎還是少了一些。但有些人可能就是不喜歡麻辣的刺激感，所以黑芥末籽不失為一個好替代品。
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