雞肉飯 | 美味必要關鍵 神級醬汁這樣做
描述
【鍋寶好食光達人上菜】
鹹香涮嘴的古早味雞肉飯
軟嫩的雞肉淋上雞油香滿滿的醬汁
光是這組合就可以讓人多吃兩碗白飯！
只需要簡單的步驟
就能完美重現傳統美味，快來試試~
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份量
3
人份
時間
60
分鐘
步驟
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將汆燙雞胸的水過濾後，取一半量加進鹽、糖、醬油膏、煸過的紅蔥頭，均勻攪拌後，做成雞肉飯的醬汁。
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將白飯鋪上雞肉絲，澆上醬汁、雞油，最後擺上黃蘿蔔，即可完成。
小撇步
1. 雞油能增添雞肉飯香氣及讓雞絲口感不乾柴。
2. 醬汁含有雞肉的香味跟甜味，能增添雞肉飯風味層次從韌到嫩，軟化肉質的5大神招 https://cookpot.tw/iaKJs/雞肉飯
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