(超簡單+零失敗) 手撕雞肉飯

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描述

想吃雞肉飯不用到嘉義,現在在家就能簡單自己來。
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份量

3 人份

時間

30 分鐘

食材

1塊(150g)
1匙
醬汁
3大匙
少許
少許

步驟

  • 首先將雞肉洗淨並置於碗內,加入米酒和水(或高湯),水的量大約淹過雞肉即可,然後放到電鍋內蒸熟。

    首先將雞肉洗淨並置於碗內,加入米酒和水(或高湯),水的量大約淹過雞肉即可,然後放到電鍋內蒸熟。

  • 雞肉蒸熟後湯汁留著備用,將雞胸肉取出,並撕成雞絲狀後備用。

    雞肉蒸熟後湯汁留著備用,將雞胸肉取出,並撕成雞絲狀後備用。

  • 將步驟2的湯汁與油蔥酥、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾。

    將步驟2的湯汁與油蔥酥、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾。

  • 最後把雞肉絲放在飯上,淋上醬汁,在依喜好放上醃蘿蔔即可。是不是非常簡單呢?快點試試看吧。

    最後把雞肉絲放在飯上,淋上醬汁,在依喜好放上醃蘿蔔即可。是不是非常簡單呢?快點試試看吧。

小撇步

蒸雞肉的時候如果使用高湯,最後的醬汁會更美味,不過因為高湯本身有鹹度,所以醬油就要適量的減少,以免過鹹。
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雞肉用叉子輔助撕開,這樣更快速喔。
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醬汁的口味可以依照個人喜好自行增減。

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男人廚房1+1 420 食譜 2.8 萬 粉絲

經歷: 個人著作 - 在家吃台菜 (香港、台灣出版) 各大媒體專欄 北中南廚藝教室 - 廚藝老師 記者會主廚、料理活動展演 網路食譜作家 料理比賽評審 - 料理的意義除了好吃與不好吃之外,更乘載的我們共同的情感與回憶。 - 您好: 其實我沒有接受過任何正統、非正統的料理訓練,在這裡看到全部的料理都是我自己看電視、食譜、和運用想像力所做出來的,所以如果我可以,相信妳一定也能做的到。

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留言

共 4 則
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  • 葉圓圓
    葉圓圓

    可以用雞腿肉嗎?

  • Amber Kao
    Amber Kao

    請問油蔥酥是乾貨也能使用嗎🤔

  • Cindy Wu
    Cindy Wu

    簡單 方便 又好吃

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