(超簡單+零失敗) 手撕雞肉飯
描述
想吃雞肉飯不用到嘉義，現在在家就能簡單自己來。
-
歡迎大家到我的粉絲專頁：
https://www.facebook.com/chef.colinchen
步驟
-
首先將雞肉洗淨並置於碗內，加入米酒和水(或高湯)，水的量大約淹過雞肉即可，然後放到電鍋內蒸熟。
-
雞肉蒸熟後湯汁留著備用，將雞胸肉取出，並撕成雞絲狀後備用。
-
將步驟2的湯汁與油蔥酥、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾。
-
最後把雞肉絲放在飯上，淋上醬汁，在依喜好放上醃蘿蔔即可。是不是非常簡單呢？快點試試看吧。
小撇步
蒸雞肉的時候如果使用高湯，最後的醬汁會更美味，不過因為高湯本身有鹹度，所以醬油就要適量的減少，以免過鹹。
-
雞肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。
-
醬汁的口味可以依照個人喜好自行增減。
Sammie the Chef
キヌ けんぎ きょう
古典廚房
Jia Ying Wang
