(超簡單+零失敗) 手撕雞肉飯
想吃雞肉飯不用到嘉義，現在在家就能簡單自己來。
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首先將雞肉洗淨並置於碗內，加入米酒和水(或高湯)，水的量大約淹過雞肉即可，然後放到電鍋內蒸熟。
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雞肉蒸熟後湯汁留著備用，將雞胸肉取出，並撕成雞絲狀後備用。
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將步驟2的湯汁與油蔥酥、醬油、胡椒粉和糖均勻混合並煮滾。
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最後把雞肉絲放在飯上，淋上醬汁，在依喜好放上醃蘿蔔即可。是不是非常簡單呢？快點試試看吧。
小撇步
蒸雞肉的時候如果使用高湯，最後的醬汁會更美味，不過因為高湯本身有鹹度，所以醬油就要適量的減少，以免過鹹。
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雞肉用叉子輔助撕開，這樣更快速喔。
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醬汁的口味可以依照個人喜好自行增減。
古典廚房
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